Коричная шарлотка с яблоками и орехами в духовке
Ингредиенты
- Орехи (микс)
- 70 г
- Яблоки
- 3 шт.
- Молотая корица
- 0.5 ч.л.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Сахарный песок
- 150 г
- Соль
- 0.25 ч.л.
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 150 г
- Энергетическая ценность
- 351.4 кКал
- Жиры
- 9.7 г
- Белки
- 9.2 г
- Углеводы
- 59.3 г
- Пищевые волокна
- 3.7 г
- Холестерин
- 120.9 мг
- Вода
- 103.3 г
- Натрий
- 209.8 мг
- Магний
- 40.4 мг
- Кальций
- 40.2 мг
- Железо
- 2.3 мг
- Калий
- 242.4 мг
- Фолиевая кислота
- 32.2 мкг
- Витамин С
- 4.2 мг
- Витамин А
- 54.7 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 1.2 мг
- Насыщенные жиры
- 2.0 г
- Добавленный сахар
- 0.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Орехи подрумянить на сковороде без добавления масла, часто помешивая. Дать остыть и порубить в крошку среднего размера.
Шаг 2
Яблоки среднего размера тщательно вымыть и вытереть насухо. Нарезать дольками средней толщины, удаляя семена. Добавить к яблокам корицу и аккуратно перемешать.
Шаг 3
Духовку разогреть до 180 °C. К яйцам комнатной температуры добавить сахар, соль и взбить до увеличения в объеме в 3 раза: должна получиться светлая и воздушная масса.
Шаг 4
В яичную массу в два приема добавить просеянную муку, аккуратно вмешивая ее лопаткой складывающими движениями по направлению снизу вверх.
Шаг 5
Дно формы для выпечки среднего размера застелить пергаментом. Выложить на дно дольки яблок, распределить орехи. Сверху вылить тесто и равномерно его распределить.
Шаг 6
Выпекать 30-40 минут или до равномерного золотистого цвета. Готовой шарлотке дать остыть, пройтись ножом по стенкам формы, отделяя от них выпечку, и осторожно опрокинуть ее на сервировочное блюдо. Аккуратно удалить пергамент и нарезать на порции.
Совет
