Капуста квашеная

Name: Капуста квашеная
Total time: 30 min
Yield: Количество порций: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста белокочанная 1600 г; Морковь 100 г; Сахар 1 ст.л.; Вода 1 л; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 2 ст. л.

автор: MAGGI®

30 мин
Сложность простая
101

ККал на 1 порцию
0

По этому рецепту хрустящая и ароматная квашеная капуста будет готова через три дня. Из указанного выше количества продуктов получится трехлитровая банка.

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB
- YA

Количество порций

Ингредиенты

Списком Иконками

MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

2 ст. л.

Как приготовить

Печать

Подготовить ингредиенты. Капусту нашинковать.

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.

Смешать капусту и морковь и выложить овощи в трехлитровую банку. Можно сделать немного иначе: часть капусты выложить в банку, деревянной толкушкой аккуратно утрамбовать, на капусту выложить морковь, затем опять капусту. Таким образом заполнить всю банку.

Воду вскипятить, добавив приправу (2 ст.л. с горкой) и сахар, поставить остывать.

Залить капусту в банке рассолом. Накрыть капроновой крышкой. Банку поставить в миску или глубокую тарелку (при брожении рассол может выливаться) и оставить на 3 дня при комнатной температуре. Через 3 дня деревянной палочкой сделать углубление в капусте – чтобы вышла горечь и оставить на пару часов (лучше вынести на балкон).