Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
Капуста белокочанная
1600 граммов
Морковь
100 граммов
Сахар
1 ст.л.
Вода
1 литр
1.
Подготовить ингредиенты. Капусту нашинковать.
2.
Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.
3.
Смешать капусту и морковь и выложить овощи в трехлитровую банку. Можно сделать немного иначе: часть капусты выложить в банку, деревянной толкушкой аккуратно утрамбовать, на капусту выложить морковь, затем опять капусту. Таким образом заполнить всю банку.
4.
Воду вскипятить, добавив приправу (2 ст.л. с горкой) и сахар, поставить остывать.
5.
Залить капусту в банке рассолом. Накрыть капроновой крышкой. Банку поставить в миску или глубокую тарелку (при брожении рассол может выливаться) и оставить на 3 дня при комнатной температуре. Через 3 дня деревянной палочкой сделать углубление в капусте – чтобы вышла горечь и оставить на пару часов (лучше вынести на балкон).
Калории
4 %*
101 ккал.
Белки
5 %*
3.7 г
Жиры
1 %*
0.42 г
Углеводы
6 %*
24 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Вода
17.1%
427.2 мл
Пищевые волокна
24.3%
7.283 г
Общие сахара
15.65 г
Кальций, Ca
12.9%
128.9 мг
Железо, Fe
9.3%
1.305 мг
Магний, Mg
9.3%
37.33 мг
Фосфор, P
9.4%
75.17 мг
Калий, K
14.5%
506.8 мг
Натрий, Na
91.3%
2191 мг
Цинк, Zn
3.5%
0.52 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
164.3%
98.58 мг
Витамин В1 (тиамин)
12.3%
0.172 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
7.3%
0.118 мг
Витамин РР (ниацин)
4.3%
0.777 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
17.2%
0.343 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
58.9%
117.8 мкг
Витамин А, RAE
19.1%
152.5 мкг
Витамин A, IU
114.2%
3046 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
5.1%
0.51 мг
Витамин K (филохинон)
204.9
Насыщенные жирные кислоты
0.4%
0.104 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.055
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.7%
0.073 г
По этому рецепту хрустящая и ароматная квашеная капуста будет готова через три дня. Из указанного выше количества продуктов получится трехлитровая банка.
Похожие рецепты
Что еще можно приготовить за 30 минут?
Популярные рецепты
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Добавьте иконку сайта на экран «Домой»!
Нажмите на «Поделиться»
«Нажмите на экран «Домой»»
Готово
Регистрация
Восстановление пароля
Для восстановления пароля введите e-mail, указанный при регистрации
Укажите новый пароль
Подпишись на самые
свежие рецепты!
Что-то новенькое!
Теперь у нас есть рецепты с пошаговыми фото!
Ищите на рецептах значок
Отзывы
Поделитесь своим впечатлением о блюде