Холодная закуска: ароматный фасолевый хумус с копченой паприкой

Name: Холодная закуска: ароматный фасолевый хумус с копченой паприкой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ближневосточная
Ingredients: Красная фасоль сушеная 200 г; Паста Тахини 30 г; Оливковое масло 1 ст.л.; Копченая паприка 1/4 ч.л.; MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей 2 кубика

Автор: MAGGI® Дата: 23.03.2022

90 мин
Сложность низкая
4 порции
277 ККал на 1 порцию
1

Холодная закуска: ароматный фасолевый хумус с копченой паприкой

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Красная фасоль сушеная

200 граммов
Паста Тахини

30 граммов
Оливковое масло

1 ст.л.
Копченая паприка

1/4 ч.л.
MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

2 кубика

Заранее залить фасоль холодной водой и оставить на 6 часов, меняя воду каждые 3 часа. Для приготовления хумуса фасоль положить в кастрюлю или сотейник, добавить 1 л воды и довести до кипения.

Холодная закуска: ароматный фасолевый хумус с копченой паприкой | шаг 1

Добавить MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей и варить под крышкой до мягкости фасоли.

Холодная закуска: ароматный фасолевый хумус с копченой паприкой | шаг 2

Откинуть фасоль на дуршлаг или сито, бульон из-под фасоли сохранить. Дать полностью остыть. Соединить фасоль, тахини и оливковое масло.

Холодная закуска: ароматный фасолевый хумус с копченой паприкой | шаг 3

Измельчить блендером до получения однородной гладкой массы. Если масса получается суховатой, в процессе измельчения добавить 1-2 ст. л. ложки бульона.

Холодная закуска: ароматный фасолевый хумус с копченой паприкой | шаг 4

Переложить хумус в пиалу или небольшой салатник, посыпать копченой молотой паприкой и подавать.

Холодная закуска: ароматный фасолевый хумус с копченой паприкой | шаг 5

Калории

11 %^*

277 ккал.
Белки

19 %^*

14 г
Жиры

13 %^*

11 г
Углеводы

9 %^*

33 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

0.2%

6.191 мл
Пищевые волокна

43%

12.89 г
Общие сахара

0.565 г
Кальций, Ca

7.6%

76.47 мг
Железо, Fe

33.9%

4.747 мг
Магний, Mg

19.1%

76.38 мг
Фосфор, P

32.8%

262.7 мг
Калий, K

20.3%

710.8 мг
Натрий, Na

45.3%

1088 мг
Цинк, Zn

11.2%

1.683 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

4.3%

2.566 мг
Витамин В1 (тиамин)

22.5%

0.315 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

8.2%

0.131 мг
Витамин РР (ниацин)

8.3%

1.492 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

10.7%

0.214 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

102%

203.9 мкг
Витамин А, RAE

0.5%

3.766 мкг
Витамин A, IU

3%

79.83 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

9.4%

0.939 мг
Витамин K (филохинон)

3.878
Насыщенные жирные кислоты

7.1%

1.763 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.084
Полиненасыщенные жирные кислоты

23.1%

2.536 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы любите необычные закуски с насыщенным вкусом, то обратите внимание на хумус из фасоли с паприкой. Сочетание красной фасоли, куриного бульона, пасты тахини, оливкового масла и копченой паприки прекрасно подойдет для хлебцев, крекеров или питы. Попробуйте и оцените закуску по достоинству.

Подавайте хумус с овощными палочками, солеными крекерами или хрустящими зерновыми хлебцами. По желанию украсьте блюдо свежей ароматной зеленью.