Грузинская закуска из острых жареных баклажанов

Name: Грузинская закуска из острых жареных баклажанов
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Перец Чили 1 шт.; Помидоры 4 шт.; Чеснок 3 зуб; Петрушка 1/4 пуч; Кинза 1/4 пуч; Масло грецкого ореха 3 ст.л.; MAGGI® Зажарка 1 ст. л.

Автор: MAGGI® Дата: 28.09.2022

30 мин
Сложность низкая
8 порций
121 ККал на 1 порцию
2

Грузинская закуска из острых жареных баклажанов

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Баклажан

3 штуки
Перец Чили

1 штука
Помидоры

4 штуки
Чеснок

3 зубчика
Петрушка

1/4 пучка
Кинза

1/4 пучка
Масло грецкого ореха

3 ст.л.
MAGGI® Зажарка

1 ст. л.

Баклажаны нарезать кружочками или полукружочками. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать.

Грузинская закуска из острых жареных баклажанов | шаг 1

На каждом помидоре сделать крестообразный надрез, залить помидоры кипятком и оставить на минуту. Обдать ледяной водой, очистить от кожицы.

Грузинская закуска из острых жареных баклажанов | шаг 2

Помидоры нарезать дольками и измельчить с помощью блендера в пюре. Очистить чеснок и нарезать пластинками.

Грузинская закуска из острых жареных баклажанов | шаг 3

Измельчить петрушку и кинзу, немного зелени отложить для подачи. Разогреть масло и обжарить баклажаны до румяной корочки с обеих сторон.

Грузинская закуска из острых жареных баклажанов | шаг 4

Добавить томатное пюре, чеснок, чили и довести до кипения. Добавить MAGGI® Зажарку и перемешать. Тушить 10 минут на слабом огне или до готовности баклажанов.

Грузинская закуска из острых жареных баклажанов | шаг 5

За минуту до готовности добавить зелень и еще раз перемешать. Перед подачей баклажаны охладить и украсить свежей зеленью.

Грузинская закуска из острых жареных баклажанов | шаг 6

Калории

5 %^*

122 ккал.
Белки

4 %^*

3 г
Жиры

7 %^*

5.8 г
Углеводы

5 %^*

17 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

10.2%

255.8 мл
Пищевые волокна

24.6%

7.379 г
Общие сахара

10.43 г
Кальций, Ca

3.1%

31.43 мг
Железо, Fe

5.8%

0.81 мг
Магний, Mg

9.5%

38.1 мг
Фосфор, P

8.9%

70.94 мг
Калий, K

18.7%

653.6 мг
Натрий, Na

15.8%

379.9 мг
Цинк, Zn

3.3%

0.489 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

38.7%

23.23 мг
Витамин В1 (тиамин)

8.3%

0.117 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

6.5%

0.104 мг
Витамин РР (ниацин)

10%

1.807 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

13.6%

0.272 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

28.9%

57.8 мкг
Витамин А, RAE

4.7%

37.69 мкг
Витамин A, IU

28.3%

755.6 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

10.4%

1.04 мг
Витамин K (филохинон)

31.92
Насыщенные жирные кислоты

2.3%

0.565 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.229
Полиненасыщенные жирные кислоты

31.5%

3.463 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы любите острые закуски, то обратите внимание на рецепт пряных баклажанов по-грузински. Сочетание баклажанов, перца чили, помидоров, чеснока, петрушки, кинзы и ароматной зажарки создает по-настоящему яркий и запоминающийся вкус, который приятно удивит вас и ваших близких. Попробуйте и оцените сами.

Если баклажаны горчат, после нарезки выдержите их в подсоленной воде в течение получаса, затем промойте и промокните бумажными полотенцами перед жаркой.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 30 минут?