Как приготовить блюдо - Грузинская закуска из острых жареных баклажанов?

Name: Грузинская закуска из острых жареных баклажанов
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: 3 шт. Баклажан; 1 шт. Перец Чили; 4 шт. Помидоры; 3 г Чеснок; 0.25 пуч. Петрушка; 0.25 пуч. Кинза; 3 ст.л. Масло грецкого ореха; 1 ст.л. MAGGI® Зажарка

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 30 минут ⌚

Грузинская закуска из острых жареных баклажанов

30 мин

Легкий

103.6 кКал

10 июля 2025

426

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Баклажан: 3 шт.
Перец Чили: 1 шт.
Помидоры: 4 шт.
Чеснок: 3 г
Петрушка: 0.25 пуч.
Кинза: 0.25 пуч.
Масло грецкого ореха: 3 ст.л.
MAGGI® Зажарка: 1 ст.л.

MAGGI® Зажарка

С зажаркой от MAGGI® вы значительно облегчите процесс приготовления как первых, так и вторых блюд. Теперь нет необходимости тратить время на обжарку лука и моркови - в упаковке MAGGI® уже готовые ингредиенты для ваших любимых блюд.

• 100% натуральные овощи и специи в составе

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Баклажаны нарезать кружочками или полукружочками. Перец чили очистить от семян, мелко нарезать.

Шаг 2

На каждом помидоре сделать крестообразный надрез, залить помидоры кипятком и оставить на минуту. Обдать ледяной водой, очистить от кожицы.

Шаг 3

Помидоры нарезать дольками и измельчить с помощью блендера в пюре. Очистить чеснок и нарезать пластинками.

Шаг 4

Измельчить петрушку и кинзу, немного зелени отложить для подачи. Разогреть масло и обжарить баклажаны до румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 5

Добавить томатное пюре, чеснок, чили и довести до кипения. Добавить MAGGI® Зажарку и перемешать. Тушить 10 минут на слабом огне или до готовности баклажанов.

Шаг 6

За минуту до готовности добавить зелень и еще раз перемешать. Перед подачей баклажаны охладить и украсить свежей зеленью.

Совет

Если вы любите острые закуски, то обратите внимание на рецепт пряных баклажанов по-грузински. Сочетание баклажанов, перца чили, помидоров, чеснока, петрушки, кинзы и ароматной зажарки создает по-настоящему яркий и запоминающийся вкус, который приятно удивит вас и ваших близких. Попробуйте и оцените сами. Если баклажаны горчат, после нарезки выдержите их в подсоленной воде в течение получаса, затем промойте и промокните бумажными полотенцами перед жаркой.