Name: Ароматный говяжий холодец с хреном
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Yield: Количество порций: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Вода 3 л; Огузок 500 г; Цукини 1 шт.; Кольраби 150 г; Морковь 2 шт.; Желатин 70 г; Хрен 3 ст. ложки; Тимьян 10 г; Лавровый лист 3 шт.; MAGGI® Бульон c говядиной на косточке 4 кубик

Ароматный говяжий холодец с хреном

автор: MAGGI®

280 мин
Сложность простая
208

ККал на 1 порцию
23

Мы расскажем вам, как приготовить холодец из говядины. Прежде всего, чтобы холодец из свинины и говядины получился более ярким, добавьте зеленый горошек, болгарский перец и свежую зелень. Для сокращения времени приготовления овощи можно перемешать вместе с мясом и залить бульоном. А если привыкли готовить блюдо из свинины, для вас рецепт украинского холодца.

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB
- YA

Количество порций

Ингредиенты

Списком Иконками

MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

4 кубик

Как приготовить

Печать

1
Мы расскажем, как приготовить холодец из говядины. Вначале в 1,5 л кипящей воды нужно добавить лавровый лист, тимьян, MAGGI® БУЛЬОН С ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и говяжий огузок. Всё вместе варить на медленном огне 2 часа, затем мясо вынуть и нарезать соломкой. 1 л бульона отставить в сторону.
2
Желатин замочить в 0,5 л воды на 30 минут. Затем добавить в говяжий бульон и поставить на огонь. Не доводя до кипения, размешать до полного растворения желатина.
3
Кольраби, морковь и цуккини очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить в 1 л кипящей воды и варить 20 минут.
4
Форму для холодца облить холодной водой и выложить полиэтиленовой плёнкой. Залить 1/2 стакана бульона, затем выложить немного овощей, на них поместить часть мяса и снова залить бульоном. Повторять, пока форма не заполнится до краёв. В промежутках ставьте форму в холодильник, пока бульон не застынет, затем укладывайте следующий слой. Всё вместе держать в холодильнике 3 часа.
5
Холодец из говядины нарезать кусочками и разложить по тарелкам вместе с хреном.

Говяжий холодец с хреном — лёгкое и вкусное блюдо как для летнего, так и для зимнего меню. Содержащийся в нём желатин не только даёт приятную консистенцию, но и благотворно влияет на состояние костей и мышц. Поэтому те, кто часто употребляют домашний холодец из говядины, не имеют проблем с костной системой. Перекусив говяжьим холодцом с хреном, вы обеспечите себя энергией на длительное время, ведь говядина — один из самых полезных и питательных сортов мяса, богатых белком. Хрен в этом блюде выступает в виде приятного бонуса, добавляющего остроты и пикантности.

Пищевая ценность блюда
на порцию

209 ккал.

8%^*

Калории
30 г

40%^*

Белки
6 г

7%^*

Жиры
11 г

3%^*

Углеводы

Вода

26.4%

659.8 мл
Пищевые волокна

10.3%

3.096 г
Общие сахара

5.454 г
Кальций, Ca

12%

119.7 мг
Железо, Fe

32.1%

4.5 мг
Магний, Mg

13.4%

53.79 мг
Фосфор, P

26%

208.3 мг
Калий, K

17.6%

617 мг
Натрий, Na

50.3%

1207 мг
Цинк, Zn

22.1%

3.318 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

48.3%

28.98 мг
Витамин В1 (тиамин)

8.9%

0.124 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

12.3%

0.197 мг
Витамин РР (ниацин)

16.5%

2.964 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

19.8%

0.397 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

17.4%

34.74 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

179.2%

1.792 мкг
Витамин А, RAE

27.8%

222.8 мкг
Витамин A, IU

163.4%

4359 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

7.3%

0.732 мг
Витамин D (D2 + D3)

1.7%

0.083 мкг
Витамин D

1.3%

2.5 МЕ
Витамин K (филохинон)

34
Насыщенные жирные кислоты

7.8%

1.96 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.749
Полиненасыщенные жирные кислоты

3.6%

0.397 г
Трансжирные кислоты

3.6%

0.108
Холестерин

15.3%

45.83 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Говядина

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты