Ароматный говяжий холодец с хреном

Name: Ароматный говяжий холодец с хреном
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Вода 3 л; Огузок 500 г; Цукини 1 шт.; Кольраби 150 г; Морковь 2 шт.; Желатин 70 г; Хрен 3 ст. ложки; Тимьян 10 г; Лавровый лист 3 шт.; MAGGI® Бульон c говядиной на косточке 4 кубик

автор: MAGGI®

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.

Создай свое меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

280

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

6
Количество ККал

205

на 1 порцию

Говяжий холодец с хреном

Чтобы холодец получился более ярким, добавьте зеленый горошек, болгарский перец и свежую зелень. Для сокращения времени приготовления овощи перемешать вместе с мясом и залить бульоном.

Ингредиенты

Иконками Списком

MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

4 кубик

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
В 1,5 л кипящей воды добавить лавровый лист, тимьян, MAGGI® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и говяжий огузок. Всё вместе варить на медленном огне 2 часа, затем мясо вынуть и нарезать соломкой. 1 л бульона отставить в сторону.
2
Желатин замочить в 0,5 л воды на 30 минут. Затем добавить в говяжий бульон и поставить на огонь. Не доводя до кипения, размешать до полного растворения желатина.
3
Кольраби, морковь и цуккини очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить в 1 л кипящей воды и варить 20 минут.
4
Форму для холодца облить холодной водой и выложить полиэтиленовой плёнкой. Залить 1/2 стак. бульона, затем выложить немного овощей, на них поместить часть мяса и снова залить бульоном. Повторять пока форма не заполнится до краёв. В промежутках ставьте форму в холодильник, пока бульон не застынет, затем укладывайте следующий слой. Всё вместе держать в холодильнике 3 часа.
5
Холодец нарезать кусочками и разложить по тарелкам вместе с хреном.

Говяжий холодец с хреном - это лёгкое и вкусное блюдо как для летнего, так и для зимнего меню. Содержащийся в нём желатин не только даёт приятную консистенцию холодца, но и благотворно влияет на состояние костей и мышц. Поэтому те, кто часто употребляет холодец, не имеют проблем с костной системой. Перекусив холодцом с хреном, вы обеспечите себя энергией на длительное время, ведь говядина - это один из самых полезных и питательных сортов мяса, богатых белком. Хрен в этом блюде выступает в виде приятного бонуса, добавляющего остроты и пикантности.

Пищевая ценность блюда
на порцию

206 ккал.

8%^*

Калории
30 г

40%^*

Белки
6.1 г

7%^*

Жиры
9.5 г

3%^*

Углеводы

Вода

26.4%

659.8 мл
Пищевые волокна

10.4%

3.109 г
Общие сахара

4.487 г
Кальций, Ca

12%

120.1 мг
Железо, Fe

74.7%

10.46 мг
Магний, Mg

13.5%

53.85 мг
Фосфор, P

26%

208.3 мг
Калий, K

17.6%

617.2 мг
Натрий, Na

64.6%

1551 мг
Цинк, Zn

22.1%

3.32 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

48.3%

29 мг
Витамин В1 (тиамин)

8.9%

0.124 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

12.3%

0.197 мг
Витамин РР (ниацин)

16.5%

2.965 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

19.9%

0.398 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

17.4%

34.83 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

179.2%

1.792 мкг
Витамин А, RAE

27.9%

222.9 мкг
Витамин A, IU

163.6%

4362 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

7.3%

0.732 мг
Витамин D (D2 + D3)

1.7%

0.083 мкг
Витамин D

1.3%

2.5 МЕ
Витамин K (филохинон)

34
Насыщенные жирные кислоты

8.7%

2.168 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.75
Полиненасыщенные жирные кислоты

3.6%

0.398 г
Трансжирные кислоты

3.6%

0.108
Холестерин

15.3%

45.83 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Говядина

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты