Говядина с картошкой в духовке

Name: Говядина с картошкой в духовке
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Филе говядины 1 кг; Оливковое масло 3 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Черный молотый перец по вкусу; Чеснок 2 зуб; Картофель 1 кг; Петрушка по вкусу; Помидоры черри 150 г

Автор: MAGGI® Дата: 30.01.2022

180 мин
Сложность низкая
6 порций
446 ККал на 1 порцию
3

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Филе говядины

1 кг
Оливковое масло

3 ст.л.
Соль

1 ст.л.
Черный молотый перец

по вкусу
Чеснок

2 зубчика
Картофель

1 кг
Петрушка

по вкусу
Помидоры черри

150 граммов

1.

Чтобы приготовить говядину с картофелем в духовке, нужно хорошо промыть мясо и обсушить бумажным полотенцем. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками.
2.

Чтобы мясо было сочным и мягким, можно приготовить маринад. Чеснок очистить и измельчить, смешать с солью и перцем. Говядину обмазать маринадом, убрать на 30 минут в холодильник.
3.

Разогреть сковороду и обжарить мясо до румяной корочки со всех сторон.
4.

В емкость для запекания выложить картофель, сверху мясо, затем полить оставшимся маринадом и закрыть фольгой. Выпекать в духовке 2 часа при 180 градусах. При подаче украсить петрушкой и помидорами черри.

Калории

18 %^*

446 ккал.
Белки

55 %^*

41 г
Жиры

27 %^*

22 г
Углеводы

6 %^*

22 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

11.4%

284.4 мл
Пищевые волокна

15%

4.509 г
Общие сахара

0.678 г
Кальций, Ca

7.9%

78.91 мг
Железо, Fe

69.7%

9.752 мг
Магний, Mg

15.4%

61.63 мг
Фосфор, P

53.8%

430.7 мг
Калий, K

35.4%

1238 мг
Натрий, Na

71.1%

1707 мг
Цинк, Zn

40.6%

6.087 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

38.4%

23.05 мг
Витамин В1 (тиамин)

9.3%

0.131 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

38%

0.607 мг
Витамин РР (ниацин)

54.5%

9.812 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

73.9%

1.478 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

19.4%

38.81 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

588.3%

5.883 мкг
Витамин А, RAE

1.7%

13.83 мкг
Витамин A, IU

8.2%

218.4 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

23.1%

2.314 мг
Витамин D (D2 + D3)

3.3%

0.167 мкг
Витамин D

2.5%

5 МЕ
Витамин K (филохинон)

12.03
Насыщенные жирные кислоты

20.2%

5.052 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

12.66
Полиненасыщенные жирные кислоты

19.2%

2.107 г
Трансжирные кислоты

15%

0.45
Холестерин

33.9%

101.7 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Рецепт говядины с картошкой в духовке - это простой вариант вкусного и сытного блюда. Приготовить сочное и мягкое мясо не составит труда, если правильно замариновать говядину. Для этого следуйте простому пошаговому рецепту с фото - и результат порадует не только вас, но и ваших близких. Рекомендуем также попробовать вариант говядины, запеченной с овощами.

Во многом вкус говядины с картофелем в духовке зависит от выбора мяса. Для этого блюда лучше выбирать мясо молодых бычков не старше 3 лет. Обратите внимание - чтобы мясо в духовке было сочным, в куске должны быть небольшие прослойки жира. Поэтому желательно покупать шейную часть или спинную, толстый или тонкий край. Избегайте мяса с большим количеством прожилок, а также темно-красного с резким запахом. Чтобы рецепт вкусной говядины в духовке с картошкой вышел как можно мягче, нужно правильно замариновать говяжье мясо. От этого будет зависеть и то, сколько готовить говядину с картошкой. Но перед этим обязательно хорошо промойте говядину, обрежьте все пленки. Если предпочитаете кусок побольше - от 1,5 до 2 кг - то приготовление при температуре 180 градусов займет 2,5 часа. Соответственно, куски весом менее 500 гр при такой же температуре будут выпекаться от 60 минут. Еще один немаловажный элемент в приготовлении мягкой говядины в духовке - это выбор формы для запекания. Лучше брать емкость с толстым дном, чтобы при запекании температура равномерно прогревала мясо.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?