Фрикасе из телятины

Name: Фрикасе из телятины
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Вода 1.5 л; Шампиньоны 450 г; Телятина 400 г; Сливки 20% 200 мл; Лук репчатый 1 шт.; Петрушка 50 г; Сметана 4 ст. ложки; Сливочное масло 30 г; Пшеничная мука 2 ст. ложки; Соль 1 ч. ложка; Сахар 2 г; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 2 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 24.11.2020

40 мин
Сложность низкая
3 порции
631 ККал на 1 порцию
44

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Вода

1.5 литров
Шампиньоны

450 граммов
Телятина

400 граммов
Сливки 20%

200 мл.
Лук репчатый

1 штука
Петрушка

50 граммов
Сметана

4 ст. ложки
Сливочное масло

30 граммов
Пшеничная мука

2 ст. ложки
Соль

1 ч. ложка
Сахар

2 грамма
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

2 ч. л.

1.

Фрикасе из шампиньонов очень легко приготовить. Вначале нужно очистить и нарезать пластинками грибы.
2.

Лук очистить и нарезать кольцами, петрушку измельчить.
3.

Телятину нарезать тонкими полосками и обжарить на разогретом сливочном масле в течение 7 минут, влить 250 мл воды, довести до кипения и на медленном огне тушить 15 минут. Затем добавить овощи и тушить еще 15 минут.
4.

Сливки смешать с мукой и, помешивая, влить в сковородку. Тушить еще 10 минут, перемешивая время от времени.
5.

Затем добавить сметану и прогреть 3 минуты. Подавать классическое фрикасе из телятины с картофельным пюре, украсив мелконарезанной петрушкой.

Калории

25 %^*

631 ккал.
Белки

45 %^*

34 г
Жиры

51 %^*

43 г
Углеводы

8 %^*

29 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

33.7%

843.2 мл
Пищевые волокна

11.7%

3.495 г
Общие сахара

9.921 г
Кальций, Ca

21.3%

212.6 мг
Железо, Fe

30.1%

4.221 мг
Магний, Mg

59.4%

237.4 мг
Фосфор, P

116.4%

931 мг
Калий, K

16.8%

588.2 мг
Натрий, Na

134.6%

3230 мг
Цинк, Zn

27.2%

4.077 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

41.6%

24.94 мг
Витамин В1 (тиамин)

37.7%

0.528 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

461.9%

7.391 мг
Витамин РР (ниацин)

49.5%

8.902 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

2134.3%

42.69 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

44%

87.96 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

329%

3.29 мкг
Витамин А, RAE

31.1%

248.6 мкг
Витамин A, IU

77.4%

2065 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

16.6%

1.655 мг
Витамин D (D2 + D3)

350.7%

17.53 мкг
Витамин D

50%

100 МЕ
Витамин K (филохинон)

277.4
Насыщенные жирные кислоты

83.8%

20.95 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

14.85
Полиненасыщенные жирные кислоты

18.4%

2.028 г
Трансжирные кислоты

45.1%

1.353
Холестерин

45.9%

137.8 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Это блюдо французской кухни традиционно готовится из нежного мясо со сливками. Для деликатного вкуса добавьте в фрикасе с грибами и сливками немного белого сухого вина. Фрикасе из телятины получится ароматнее, если взять смесь лесных грибов.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?