Чизкейк с вишнёвым желе
Ингредиенты
- Печенье
- 150 г
- Несоленое масло
- 60 г
- Сыр Маскарпоне
- 450 г
- Сахарный песок
- 80 г
- Ванильная эссенция
- 1 ч.л.
- Сливки 35%
- 100 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Вишня
- 100 г
- Желатин
- 1 пак.
- Энергетическая ценность
- 939.2 кКал
- Жиры
- 74.7 г
- Белки
- 11.9 г
- Углеводы
- 55.2 г
- Пищевые волокна
- 0.9 г
- Натрий
- 323.3 мг
- Кальций
- 279.2 мг
- Железо
- 2.0 мг
- Калий
- 396.6 мг
- Насыщенные жиры
- 24.6 г
- Добавленный сахар
- 3.2 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2
Разогреть духовку до 180 °С. Растолочь печенье в крошку. Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры, соединить с крошками печенья и 1 ст. л. сахара, перемешать. Выложить массу в форму, придавливая донышком стакана и формируя бортики. Поставить в духовку на 10 минут.
Шаг 3
В блендере или миксером взбить вместе маскарпоне, сахар, ванильный экстракт, жирные сливки и яйца.
Шаг 4
Разогреть духовку до 200 °С и поставить в неё чизкейк. Через 10 минут снизить температуру до 110–120 °С и запекать ещё 50–60 минут.
Шаг 5
Подготовить желатин по инструкции на упаковке. Вишню разогреть в сотейнике с небольшим количеством воды, процедить сок и добавить желатин. Получившуюся массу вылить на чизкейк и убрать в холодильник на 30–60 минут.
Шаг 6
Вынуть чизкейк из холодильника и переложить на блюдо. Подать к чаю.
Совет
