Быстрый летний соус из сметаны и свежих огурцов

Свежий огурец хорошо промыть, высушить с помощью бумажного полотенца и натереть на мелкой терке. Подождать одну минуту, пока огурец выделит весь сок и хорошо отжать рукой, чтобы избавиться от лишней влаги.

Укроп промыть и просушить, отделить от толстых стеблей. Мелко порубить ножом.

В отдельной емкости смешать сметану, тертый огурец и нарубленный укроп. Посолить, поперчить и выжать несколько капель сока лимона по вкусу.

По желанию добавить тертый чеснок. Все ингредиенты хорошо между собой перемешать. Масса должна получиться густой.

Готовый соус расфасовать по баночкам и хранить в холодильник 2 дня.