Борщ с селедкой
Ингредиенты
Порции
4
- Мясной бульон
- 3.5 л
- Свекла
- 1 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Баклажан
- 1 шт.
- Сладкий перец
- 1 шт.
- Сельдь
- 1 шт.
- Зеленый горошек замороженный
- 300 г
- Квашеная капуста
- 300 г
- Соленые огурцы
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 336.4 кКал
- Жиры
- 9.5 г
- Белки
- 30.8 г
- Углеводы
- 33.5 г
- Пищевые волокна
- 11.8 г
- Холестерин
- 45.0 мг
- Вода
- 1230.3 г
- Натрий
- 4131.0 мг
- Магний
- 110.5 мг
- Кальций
- 171.6 мг
- Железо
- 6.4 мг
- Калий
- 1614.1 мг
- Фолиевая кислота
- 186.8 мкг
- Витамин С
- 94.8 мг
- Витамин А
- 378.1 IU
- Витамин Д
- 3.2 IU
- Витамин Е
- 1.4 мг
- Насыщенные жиры
- 4.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Овощи очистить и промыть. Морковь, картофель, баклажан, перец и свеклу нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2
Морковь, свеклу и картофель обжарить в течение 10 минут. Затем добавить квашеную капусту, перец и баклажан, тушить на среднем огне 7 минут.
Шаг 3
Добавить зеленый горошек, бульон, нарезанный огурец, довести до кипения и варить 10 минут. При подаче добавить селедку и мелко нарезанную зелень.
Совет
Второе название этого блюда - жидкий винегрет. Его можно подавать с ароматным растительным маслом или жирной сметаной.
