Борщ с копченостями

Name: Борщ с копченостями
Total time: 1 h 30 min
Yield: Количество порций: 8
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Свиные ребра 300 г; Курица 400 г; Свекла 300 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 150 г; Картофель 400 г; Капуста 200 г; Лавровый лист 2 шт.; Чеснок 2 зуб; Уксус 9% 1 ст.л.; Сахар 0.5 ст.л.; Вода 3100 мл

автор: MAGGI®

90 мин
Сложность простая
192

ККал на 1 порцию
1

Аппетитный борщ с манящим ароматом копченостей и насыщенным цветом. Метод пассировки свеклы, который используется в этом рецепте, сохраняет цвет и насыщенность овоща, а появляющийся сок используется в приготовлении. Копченые ребрышки дарят борщу свой легкий аромат дымка и добавляют сытности.

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB
- YA

Количество порций

Ингредиенты

Списком Иконками

Как приготовить

Печать

Подготовьте ингредиенты, промойте мясо.

Поместите свинину и курицу в кастрюлю, налейте воду, доведите до кипения и варите 40 минут, снимая пену.

Очистите свеклу, нарежьте крупной соломкой. Разогрейте сковороду, положите в неё свеклу, добавьте 100 мл воды, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20-25 минут под закрытой крышкой, постоянно помешивая.

Нарежьте лук полукольцами, натрите морковь на крупной терке и обжарьте их на отдельной сковороде.

Когда мясо приготовиться, выньте его из бульона, слегка охладите. В это время процедите бульон, нашинкуйте капусту, нарежьте картофель соломкой. Поставьте бульон на огонь и добавьте в него картофель и капусту. Снимите кожу с курицы, разрежьте мясо на порционные кусочки и добавьте в кастрюлю. Варите до полуготовности картофеля, затем добавьте зажарку из моркови и лука.

Варите суп до полуготовности капусты и добавьте свеклу вместе с образовавшимся соком.

Добавьте соль, сахар и уксус. Варите 10 минут на слабом огне. Затем добавьте измельченный чеснок, снимите с огня и оставьте на 15-20 минут настояться.