Составь свое меню
О бренде
Подборки
Готовим с детьми
Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
-
Свиные ребра
300 граммов
-
Курица
400 граммов
-
Свекла
300 граммов
-
Морковь
100 граммов
-
Лук репчатый
150 граммов
-
Картофель
400 граммов
-
Капуста
200 граммов
-
Лавровый лист
2 штуки
-
Чеснок
2 зубчика
-
Уксус 9%
1 ст.л.
-
Сахар
0.5 ст.л.
-
Вода
3100 мл.
1.
Подготовьте ингредиенты, промойте мясо.
2.
Поместите свинину и курицу в кастрюлю, налейте воду, доведите до кипения и варите 40 минут, снимая пену.
3.
Очистите свёклу, нарежьте крупной соломкой. Разогрейте сковороду, положите в неё свёклу, добавьте 100 мл воды, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20–25 минут под закрытой крышкой, постоянно помешивая.
4.
Нарежьте лук полукольцами, натрите морковь на крупной тёрке и обжарьте их на отдельной сковороде.
5.
Когда мясо приготовится, выньте его из бульона, слегка охладите. В это время процедите бульон, нашинкуйте капусту, нарежьте картофель соломкой. Поставьте бульон на огонь и добавьте в него картофель и капусту. Снимите кожу с курицы, разрежьте мясо на порционные кусочки и добавьте в кастрюлю. Варите до полуготовности картофеля, затем добавьте зажарку из моркови и лука.
6.
Варите суп до полуготовности капусты и добавьте свёклу вместе с образовавшимся соком.
7.
Добавьте соль, сахар и уксус. Варите 10 минут на слабом огне. Затем добавьте измельчённый чеснок, снимите с огня и оставьте на 15–20 минут настояться.
8.
Подавайте со сметаной.
-
Калории
8 %*
192 ккал.
-
Белки
19 %*
14 г
-
Жиры
10 %*
8 г
-
Углеводы
4 %*
16 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
-
Вода
22.2%
555 мл
-
Пищевые волокна
12.1%
3.632 г
-
Общие сахара
6.298 г
-
Кальций, Ca
9.1%
91.22 мг
-
Железо, Fe
19.6%
2.75 мг
-
Магний, Mg
11.8%
47.27 мг
-
Фосфор, P
19.3%
154.4 мг
-
Калий, K
16.9%
593.1 мг
-
Натрий, Na
3.9%
94.2 мг
-
Цинк, Zn
9.3%
1.4 мг
-
Витамин C (аскорбиновая кислота)
33.6%
20.19 мг
-
Витамин В1 (тиамин)
13.7%
0.192 мг
-
Витамин В2 (рибофлавин)
10.6%
0.17 мг
-
Витамин РР (ниацин)
26.2%
4.71 мг
-
Витамин В6 (пиридоксин)
26%
0.521 мг
-
Фолиевая кислота (фолаты)
38.3%
76.5 мкг
-
Витамин В12 (цианокобаламин)
51.7%
0.517 мкг
-
Витамин А, RAE
23.4%
187 мкг
-
Витамин A, IU
89.8%
2395 МЕ
-
Витамин E (альфа-токоферол)
1.7%
0.17 мг
-
Витамин D (D2 + D3)
3.5%
0.173 мкг
-
Витамин D
3.2%
6.435 МЕ
-
Витамин K (филохинон)
20.83
-
Насыщенные жирные кислоты
8.4%
2.098 г
-
Мононенасыщенные жирные кислоты
2.801
-
Полиненасыщенные жирные кислоты
12.8%
1.409 г
-
Трансжирные кислоты
0.6%
0.017
-
Холестерин
15.1%
45.41 мг
Совет по приготовлению
Аппетитный борщ с манящим ароматом копчёностей и насыщенным цветом. Метод пассировки свёклы, который используется в этом рецепте, сохраняет цвет и насыщенность овоща, а появляющийся сок используется в приготовлении. Копчёные рёбрышки дарят борщу лёгкий аромат дымка и добавляют сытности.
Отзывы
Поделитесь своим впечатлением о блюде