Аджапсандали, лёгкое грузинское овощное блюдо

Name: Аджапсандали, лёгкое грузинское овощное блюдо
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Баклажан 5 шт.; Помидоры 8 шт.; Лук репчатый 4 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Картофель 3 шт.; Растительное масло 4 ст. ложки; Кинза 20 г; Укроп 10 г; Чеснок 1 долька; Соль 2 г; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 2 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 07.09.2021

60 мин
Сложность низкая
6 порций
341 ККал на 1 порцию
34

Аджапсандали, лёгкое грузинское овощное блюдо

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (1)

Количество порций

–

Баклажан

5 штук
Помидоры

8 штук
Лук репчатый

4 штуки
Сладкий перец

2 штуки
Картофель

3 штуки
Растительное масло

4 ст. ложки
Кинза

20 граммов
Укроп

10 граммов
Чеснок

1 долька
Соль

2 грамма
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

2 ч. л.

1.

Баклажаны нарезать крупными кусками, присыпать солью и оставить на 20 мин, затем промыть и слегка отжать. Лук и картофель очистить. У перцев удалить сердцевину. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать все овощи крупными кусками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла, обжарить картофель в течение 5 мин. Добавить баклажаны, готовить еще 4 мин. Переложить в кастрюлю. Положить зелень.
2.

В сковороду влить оставшееся масло, обжарить лук в течение 5 мин, добавить перцы и помидоры. Готовить на среднем огне еще 5 мин.
3.

Выложить помидоры, перец и лук в кастрюлю с картофелем и баклажанами, добавить чеснок и MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ. Поставить на сильный огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня. Подавать горячим.

Калории

14 %^*

341 ккал.
Белки

10 %^*

7.6 г
Жиры

22 %^*

18 г
Углеводы

12 %^*

44 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

27.4%

685.7 мл
Пищевые волокна

60%

17.99 г
Общие сахара

24.58 г
Кальций, Ca

8.7%

86.66 мг
Железо, Fe

18.3%

2.557 мг
Магний, Mg

24.5%

98.01 мг
Фосфор, P

23%

184 мг
Калий, K

48.6%

1701 мг
Натрий, Na

41.9%

1006 мг
Цинк, Zn

8.4%

1.263 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

130.8%

78.48 мг
Витамин В1 (тиамин)

22.1%

0.31 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

16.5%

0.263 мг
Витамин РР (ниацин)

24.9%

4.485 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

36.2%

0.723 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

73.5%

147.1 мкг
Витамин А, RAE

12.4%

99.51 мкг
Витамин A, IU

74.9%

1998 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

26.9%

2.689 мг
Витамин K (филохинон)

46.52
Насыщенные жирные кислоты

27.9%

6.966 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

7.573
Полиненасыщенные жирные кислоты

21.5%

2.364 г
Трансжирные кислоты

311.1%

9.333

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Марго Махкамова

Приготовила это блюдо на 8 персон. Добавила болше картошки. Получилось сытно и вкусно.
0 Полезно 2 года, 4 месяца и 5 дней. назад

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Можно добавить в блюдо свежую стручковую фасоль и отдельно подать соус из смеси кефира с чесноком.

Аджапсандали - рагу из тушеных овощей - одно из самых известных кушаний кавказской кухни. Легкое и сытное, приправленное специями, аджапсандали наверняка привлечет внимание гостей и членов семьи. Чтобы приготовить классический аджапсандали, потребуются только овощи, но вы можете потушить аджапсандали с мясом. Аджапсандали принято готовить летом в сезон созревания овощей. Тогда вкус аджапсандали раскроется по настоящему. Держите рецепт приготовления аджапсандали под рукой - это простое и легкое блюдо захочется пробывать снова и снова!

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?