Как приготовить блюдо - Аджапсандали, лёгкое грузинское овощное блюдо?

Name: Аджапсандали, лёгкое грузинское овощное блюдо
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: 5 шт. Баклажан; 8 шт. Помидоры; 4 шт. Лук репчатый; 2 шт. Сладкий перец; 4 ст.л. Масло подсолнечное; 20 г Кинза; 10 г Укроп; 1 ломтик Чеснок; 2 г Соль; 2 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Аджапсандали, лёгкое грузинское овощное блюдо

1ч

Легкий

257.6 кКал

14 июля 2025

1724

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Баклажан: 5 шт.
Помидоры: 8 шт.
Лук репчатый: 4 шт.
Сладкий перец: 2 шт.
Картофель, сырой, кожура: 3 шт.
Масло подсолнечное: 4 ст.л.
Кинза: 20 г
Укроп: 10 г
Чеснок: 1 ломтик
Соль: 2 г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 2 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Баклажаны нарезать крупными кусками, присыпать солью и оставить на 20 мин, затем промыть и слегка отжать. Лук и картофель очистить. У перцев удалить сердцевину. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать все овощи крупными кусками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла, обжарить картофель в течение 5 мин. Добавить баклажаны, готовить еще 4 мин. Переложить в кастрюлю. Положить зелень.

Шаг 2

В сковороду влить оставшееся масло, обжарить лук в течение 5 мин, добавить перцы и помидоры. Готовить на среднем огне еще 5 мин.

Шаг 3

Выложить помидоры, перец и лук в кастрюлю с картофелем и баклажанами, добавить чеснок и МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ. Поставить на сильный огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня. Подавать горячим.

Совет

Можно добавить в блюдо свежую стручковую фасоль и отдельно подать соус из смеси кефира с чесноком. Аджапсандали - рагу из тушеных овощей - одно из самых известных кушаний кавказской кухни. Легкое и сытное, приправленное специями, аджапсандали наверняка привлечет внимание гостей и членов семьи. Чтобы приготовить классический аджапсандали, потребуются только овощи, но вы можете потушить аджапсандали с мясом. Аджапсандали принято готовить летом в сезон созревания овощей. Тогда вкус аджапсандали раскроется по настоящему. Держите рецепт приготовления аджапсандали под рукой - это простое и легкое блюдо захочется пробывать снова и снова!