Зеленый борщ с щавелем и курицей
Ингредиенты
Порции
6
- Щавель
- 400 г
- Вода
- 2 л
- Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое
- 2 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 8 шт.
- Лук репчатый
- 3 шт.
- Оливковое масло
- 3 ст.л.
- Черный молотый перец
- г
- Соль
- г
- Сметана
- порций
- Энергетическая ценность
- 240.7 кКал
- Жиры
- 8.9 г
- Белки
- 16.5 г
- Углеводы
- 24.2 г
- Пищевые волокна
- 5.2 г
- Натрий
- 55.9 мг
- Кальций
- 121.2 мг
- Железо
- 6.5 мг
- Калий
- 1177.4 мг
- Насыщенные жиры
- 1.4 г
- Добавленный сахар
- 1.9 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 20 мин
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, промойте мясо.
Шаг 2
Нарежьте лук полукольцами, обжарьте на оливковом масле, посолите.
Шаг 3
Налейте в кастрюлю воду, положите туда курицу и поставьте на огонь. После закипания варите 40 минут. Выньте курицу, процедите бульон и доведите его до кипения. В это время очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в кипящий бульон. Варите 10-12 минут, затем добавьте лук.
Шаг 4
Нарежьте щавель соломкой и добавьте в кастрюлю. Варите 4-5 минут. Нарежьте варёную курицу на порционные кусочки, добавьте в суп, посолите по вкусу.
Шаг 5
Снимите с огня, оставьте борщ настаиваться на 10 минут под закрытой крышкой, и суп готов. Подавать с перцем и сметаной.
Совет
Чтобы разнообразить привычный вкус классического борща, можно заменить свеклу на щавель и убрать из рецепта морковь. Отличный суп для летнего дня - такое легкое блюдо из свежего щавеля станет прекрасным обедом даже в охлажденном виде.
