Засолка горбуши сухим способом
Ингредиенты
Порции
8
- Горбуша
- 500 г
- Соль
- 125 г
- Энергетическая ценность
- 87.5 кКал
- Жиры
- 3.5 г
- Белки
- 14.1 г
- Холестерин
- 36.3 мг
- Вода
- 43.4 г
- Натрий
- 6092.2 мг
- Магний
- 17.7 мг
- Кальций
- 6.9 мг
- Железо
- 0.4 мг
- Калий
- 238.8 мг
- Фолиевая кислота
- 8.1 мкг
- Витамин А
- 18.8 IU
- Витамин Е
- 0.5 мг
- Насыщенные жиры
- 0.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
24ч
Шаг 1
В стеклянную посуду насыпьте соль около 1 см в высоту.
Шаг 2
Разложите горбушу сверху соли кожей вниз.
Шаг 3
Сверху рыбу тоже посыпьте солью примерно на 0,5 см.
Шаг 4
Накройте рыбу крышкой или тарелкой и поставьте на него груз, отправьте в холодильник.
Шаг 5
Через 24 часа рыба будет готова.
Совет
Засолка горбуши сухим способом - самый простой рецепт. Он предполагает всего 2 ингредиента - рыбу и соль. Именно по этой технологии японцы солят рыбу. Засолка горбуши сухим способом - вкусный рецепт сочной рыбки.
