Засолка горбуши маринадом
Ингредиенты
Порции
8
- Горбуша
- 800 г
- Вода
- 500 мл
- Лавровый лист
- 3 шт.
- Соль
- 2 ст.л.
- Сахарный песок
- 1 ст.л.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 185.0 кКал
- Жиры
- 9.9 г
- Белки
- 22.6 г
- Углеводы
- 1.9 г
- Пищевые волокна
- 0.1 г
- Сахар
- 1.6 г
- Холестерин
- 58.0 мг
- Вода
- 132.2 г
- Натрий
- 2966.2 мг
- Магний
- 29.8 мг
- Кальций
- 16.2 мг
- Железо
- 0.7 мг
- Калий
- 382.6 мг
- Фолиевая кислота
- 13.7 мкг
- Витамин С
- 0.2 мг
- Витамин А
- 31.2 IU
- Насыщенные жиры
- 1.3 г
- Добавленный сахар
- 0.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
24ч
Шаг 1
Выложите на дно посуды для засолки стейки горбуши и посыпьте их специями.
Шаг 2
Приступим к приготовлению маринада: кипяченую воду остудить до комнатной температуры, смешать ее с сахаром, солью и до полного их растворения.
Шаг 3
Готовым маринадом залейте кусочки рыбы – жидкость должна полностью их покрыть.
Шаг 4
Накройте стеклянную ёмкость крышкой и поместите горбушу в холодильник ровно на сутки.
Шаг 5
Спустя 24 часа горбушу необходимо извлечь из маринада, переложить в сухой чистый контейнер и полить растительным маслом.
Совет
Из соленой горбуши в маринаде несомненно можно сделать очень много вкусных блюд: канапе. бутерброды, основные блюда, салаты и еще много интересных закусок. Главное знать правильный рецепт засолки горбуши маринадом. Представляем классический рецепт засолки рыбы горбуши.
