Запеканка из кабачков на сочном фарше
Ингредиенты
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Морковь
- 2 шт.
- Масло подсолнечное
- г
- Чеснок
- 12 г
- Фарш
- 700 г
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Кабачок
- 2 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Зелень
- г
- Сыр
- 80 г
- Сметана
- 1 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 417.7 кКал
- Жиры
- 29.7 г
- Белки
- 25.4 г
- Углеводы
- 12.4 г
- Пищевые волокна
- 3.2 г
- Холестерин
- 97.7 мг
- Вода
- 275.9 г
- Натрий
- 184.0 мг
- Магний
- 57.3 мг
- Кальций
- 155.4 мг
- Железо
- 1.8 мг
- Калий
- 907.7 мг
- Фолиевая кислота
- 53.2 мкг
- Витамин С
- 30.0 мг
- Витамин А
- 431.8 IU
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 0.7 мг
- Насыщенные жиры
- 12.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Лук и морковь очистить, промыть, затем лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Зубчик чеснока придавить плоской частью лезвия ножа, затем мелко нарубить.
Шаг 2
Сковороду поставить на огонь, добавить масло и разогреть. После этого выложить чеснок, лук и обжарить на сильном огне 1 минуту. Затем добавить морковь и, не переставая помешивать, обжарить 3 минуты.
Шаг 3
Фарш соединить с зажаркой из моркови и лука, добавить соль, молотый перец и тщательно перемешать.
Шаг 4
Кабачки и помидоры промыть водой, обсушить, после чего нарезать кабачки тонкими кружочками, помидоры сначала пополам, затем каждую половинку поперек.
Шаг 5
Форму для запекания смазать маслом, далее равномерно распределить фарш, затем выложить кабачки, чередуя с помидорами, и присыпать все солью.
Шаг 6
Зелень промыть водой, обсушить и мелко порубить ножом. Сыр натереть на средней терке.
Шаг 7
Духовку разогреть до 200 градусов и поставить в нее блюдо на 25 минут. После чего полуготовую запеканку смазать сметаной, посыпать измельченной зеленью, тертым сыром и поставить в духовку еще на 20 минут.
Совет
