Лёгкое весеннее ризотто с кабачком
Ингредиенты
Порции
4
- Вода
- 1 л
- Рис "Арборио"
- 350 г
- Кабачок
- 1 шт.
- Грибы, белые, сырые
- 150 г
- Алкогольный напиток, вино, стол, белый
- 150 мл
- Тертый Пармезан
- 100 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Петрушка
- 20 г
- Несоленое масло
- 3 ч.л.
- MAGGI® Бульон с лесными грибами
- 2 кубика
- Энергетическая ценность
- 498.7 кКал
- Жиры
- 12.0 г
- Белки
- 15.7 г
- Углеводы
- 81.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Кабачок очистить и мелко порезать. В сковороде разогреть половину сливочного масла и обжарить нарезанный кабачок, 5–6 минут. Переложить в миску.
Шаг 2
Грибы вымыть и нарезать. Лук очистить и измельчить. В той же сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить грибы и лук, 5–7 минут. Добавить рис, перемешать. Влить вино и готовить 2–3 минуты, пока вино не впитается.
Шаг 3
В 1 л кипящей воды развести кубики МАГГИ® БУЛЬОН С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ. Порциями вливать получившийся бульон в сковороду, готовить, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Добавить сыр, кабачок и петрушку. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
Совет
Ризотто - одно из самых популярных итальянских блюд. Вы можете изменять рецепт по вашему желанию, вкусу и имеющимся продуктам. Вместе с луком можно обжарить любые другие овощи - помидоры, тыкву, спаржу и т.д. Рис с овощами - весьма удачное сочетание для лёгкого весеннего рецепта. Риззотто - традиционное итальянское блюдо - уже давно прижилось в нашей стране, и мы готовим его всё чаще, внося в рецепты новые ингредиенты. Кабачок придаст ризотто свежесть и лёгкость, а сыр сделает вкус более мягким и насыщенным. И хотя в рецепте использованы очень простые и доступные продукты, результат выглядит изысканно и аппетитно.
