Лёгкое весеннее ризотто с кабачком
Ингредиенты
| углеводы | 81.3 г |
| энергии | 498.7 kcal |
| Жиры | 12 г |
| белка | 15.7 г |
Инструкции
Кабачок очистить и мелко порезать. В сковороде разогреть половину сливочного масла и обжарить нарезанный кабачок, 5–6 минут. Переложить в миску.
Грибы вымыть и нарезать. Лук очистить и измельчить. В той же сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить грибы и лук, 5–7 минут. Добавить рис, перемешать. Влить вино и готовить 2–3 минуты, пока вино не впитается.
В 1 л кипящей воды развести кубики МАГГИ® БУЛЬОН С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ. Порциями вливать получившийся бульон в сковороду, готовить, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Добавить сыр, кабачок и петрушку. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
Совет
Ризотто - одно из самых популярных итальянских блюд. Вы можете изменять рецепт по вашему желанию, вкусу и имеющимся продуктам. Вместе с луком можно обжарить любые другие овощи - помидоры, тыкву, спаржу и т.д.
Рис с овощами - весьма удачное сочетание для лёгкого весеннего рецепта. Риззотто - традиционное итальянское блюдо - уже давно прижилось в нашей стране, и мы готовим его всё чаще, внося в рецепты новые ингредиенты. Кабачок придаст ризотто свежесть и лёгкость, а сыр сделает вкус более мягким и насыщенным. И хотя в рецепте использованы очень простые и доступные продукты, результат выглядит изысканно и аппетитно.
