Утка домашняя в духовке
Ингредиенты
Порции
8
- Утка
- 1 шт.
- Чеснок
- 1 шт.
- Соль
- г
- Смесь специй
- г
- Майонез
- 2 ст.л.
- Горчица
- 6 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 1316.7 кКал
- Жиры
- 127.8 г
- Белки
- 36.5 г
- Углеводы
- 2.3 г
- Пищевые волокна
- 0.3 г
- Сахар
- 0.1 г
- Холестерин
- 240.1 мг
- Вода
- 159.9 г
- Натрий
- 281.2 мг
- Магний
- 50.4 мг
- Кальций
- 48.7 мг
- Железо
- 7.7 мг
- Калий
- 685.4 мг
- Фолиевая кислота
- 41.4 мкг
- Витамин С
- 10.7 мг
- Витамин А
- 157.4 IU
- Витамин Д
- 2.2 IU
- Витамин Е
- 2.4 мг
- Насыщенные жиры
- 42.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч 30 мин
Шаг 1
Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой, проверьте вырезаны ли копчиковые железы в области хвоста, иначе будет горьковатый привкус.
Шаг 2
Приготовьте маринад: соедините мелко нарезанный чеснок, соль, специи, горчицу, майонез. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Тушку утки натрите маринадом снаружи и изнутри. Оставьте в холодильнике на 5 часов. После натрите горчицей еще раз и оставьте еще на 1 час.
Шаг 4
Прогрейте духовку до 150 градусов.
Шаг 5
Затем уложите птицу в форму и отправьте запекаться на 2 часа.
Совет
Утка приготовленная в духовке, поистине праздничное блюдо! Мясо утки отличается от мяса других птиц своей пикантностью и необычностью. Рекомендуем традиционную праздничную утку сочная рождественская утка. Советуем менять температуру жарки,если утка будет готовиться только на высокой температуре,мясо может быть жестким. Вы можете проверить готовность утки деревянной шпажкой, если вытекает прозрачный сок и шпажка заходит мягко - значит утка готова. Перед приготовлением домашней утки рекомендуем поместить ее в колбу с минеральной водой. Если минеральной воды в доме нет, то можно в обычную, но очень хорошо посоленную воду (солить утку в дальнейшем вообще не нужно)Такая процедура сделает мясо птицы мягче, сочнее и нежнее. Подавать блюдо можно украсив свежей зеленью или ягодами.
