Тушеная баранина с айвой
Ингредиенты
Порции
6
- Баранина
- 700 г
- Айва
- 500 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Свиной жир
- 80 г
- Масло подсолнечное
- 30 мл
- Зира
- 0.5 ч.л.
- Кориандр
- 0.5 ч.л.
- Красный перец молотый
- 1 щепотка
- Петрушка
- 3 веточки
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 423.9 кКал
- Жиры
- 24.9 г
- Белки
- 33.2 г
- Углеводы
- 16.4 г
- Пищевые волокна
- 2.5 г
- Натрий
- 120.1 мг
- Кальций
- 46.9 мг
- Железо
- 3.5 мг
- Калий
- 691.2 мг
- Насыщенные жиры
- 8.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Айву вымыть, очистить от шкурки и семечек. Нарезать ломтиками. Баранину нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить, нарезать.
Шаг 2
Нагреть в казане масло и растопить нарезанный кубиками жир, вынуть шкварки. Обжарить мясо, затем лук и морковь, приправить специями.
Шаг 3
Добавить к мясу айву, посолить и тушить по крышкой в течение часа.
Шаг 4
Петрушку вымыть, нарезать и украсить готовое блюдо при подаче.
Совет
Если вы не очищаете айву от шкурки, нужно удалить покрывающий её пушок при помощи чистой губки.
