Традиционный холодный борщ
Ингредиенты
Порции
6
- Свекла
- 2 шт.
- Корнишоны
- 2 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Копченая колбаса
- 300 г
- Зелень
- 30 г
- Сметана
- 150 г
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Сахарный песок
- 1 ч.л.
- Уксус 9%
- 2 ст.л.
- Вода
- 3 л
- Энергетическая ценность
- 339.7 кКал
- Жиры
- 21.2 г
- Белки
- 15.3 г
- Углеводы
- 22.3 г
- Пищевые волокна
- 4.4 г
- Натрий
- 927.1 мг
- Кальций
- 158.3 мг
- Железо
- 4.2 мг
- Калий
- 795.8 мг
- Насыщенные жиры
- 8.1 г
- Добавленный сахар
- 0.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Свеклу вымыть, нарезать тонкими полосками, залить двумя литрами воды и поставить на огонь. При закипании добавить уксус, сахар и варить 40 минут.. Отвар остудить и процедить через марлю.
Шаг 2
Картофель вымыть сварить, очистить и мелко нарезать.
Шаг 3
Яйца сварить, очистить и порубить. Огурцы вымыть и нарезать кубиками.
Шаг 4
С колбасы снять оболочку, нарезать кружками.
Шаг 5
Все компоненты тщательно перемешать в глубокой емкости, влить холодный отвар, посолить. Перед подачей посыпать зеленью и добавить сметану.
Совет
Традиционный холодный борщ освежает в жару и пробуждает аппетит. При подаче можно добавить кусочки льда.
