Свекольник с вареной колбасой
Ингредиенты
Порции
4
- Вода
- 1.5 л
- Свекла
- 2 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Колбаса
- 200 г
- Корнишоны
- 2 шт.
- Лимонный сок
- 2 ч.л.
- Зелень
- г
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 349.4 кКал
- Жиры
- 21.5 г
- Белки
- 15.2 г
- Углеводы
- 24.6 г
- Пищевые волокна
- 5.7 г
- Холестерин
- 156.4 мг
- Вода
- 615.3 г
- Натрий
- 624.4 мг
- Магний
- 67.1 мг
- Кальций
- 108.0 мг
- Железо
- 4.9 мг
- Калий
- 912.9 мг
- Фолиевая кислота
- 168.1 мкг
- Витамин С
- 17.0 мг
- Витамин А
- 55.0 IU
- Витамин Д
- 1.0 IU
- Витамин Е
- 0.5 мг
- Насыщенные жиры
- 7.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Свеклу вымыть, очистить и крупно натереть. Залить водой, довести до кипения и варить несколько минут.
Шаг 2
Снять отвар с огня, добавить в него лимонный сок, соль и остудить.
Шаг 3
Картофель и яйца отварить, очистить, нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4
Колбасу нарезать кубиками
Шаг 5
Положить нарезанные овощи и колбасу в охлажденный свекольный отвар, хорошо перемешать, добавить лимонный сок и соль.
Шаг 6
Подавать суп охлажденным со сметаной, украсив зеленью.
Совет
Этот вкусный и полезный свекольник обязательно понравится детям – ведь в нем есть любимая вареная колбаса. Мамам не придется беспокоиться, чем накормить детей в жаркий летний день. При подаче суп можно украсить свежей ботвой, зеленью, нарезанным соломкой огурцом.
