Свекольник с ботвой, огурцом и яйцом

Name: Свекольник с ботвой, огурцом и яйцом
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1.5 литры Вода; 2 штуки Свекла; 100 граммы Свекольные листья (ботва); 2 штуки Картофель сырой кожура; 3 штуки Корнишоны; 2 штуки Яйцо целое сырое свежее; 0.5 пучок Лук репчатый зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу) сырой; 50 граммы Салат; 1 чайная ложка Уксус 9%; 3 гвоздика Чеснок; 0.5 чайная ложка Горчица; Черный молотый перец; порция Сметана; порция Зелень; порция Лимон; 1 столовая ложка MAGGI® Приправа Весенняя зелень

3ч

Легкий

104.1 kcal

11 июля 2024

645

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

1.5 литры Вода

Вода

2 штуки Свекла

Свекла

100 граммы Свекольные листья (ботва)

Свекольные листья (ботва)

2 штуки Картофель, сырой, кожура

Картофель, сырой, кожура

3 штуки Корнишоны

Корнишоны

2 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее

Яйцо, целое, сырое, свежее

0.5 пучок Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой

Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой

50 граммы Салат

Салат

1 чайная ложка Уксус 9%

Уксус 9%

3 гвоздика Чеснок

Чеснок

0.5 чайная ложка Горчица

Горчица

Черный молотый перец

порция Сметана

Сметана

порция Зелень

Зелень

порция Лимон

Лимон

1 столовая ложка MAGGI® Приправа Весенняя зелень

MAGGI® Приправа Весенняя зелень

Скопировать ингредиенты

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Свеклу вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Положить в глубокую кастрюлю, залить водой, добавить уксус (для сохранения цвета) и варить на умеренном огне до мягкости примерно 30 минут.

Шаг 2

Свекольную ботву промыть, нарезать соломкой и добавить в кастрюлю. Всыпать 1 ст.л. MAGGI® СУПЕР ПРИПРАВЫ «ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ», варить еще несколько минут. Затем остудить.

Шаг 3

Картофель вымыть, отварить в мундире 25-30 минут, затем остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 4

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и измельчить.

Шаг 5

Огурцы, лук и листья салата хорошо вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, раздавить и измельчить.

Шаг 6

Соединить все ингредиенты в кастрюле со свекольным отваром, перемешать, при необходимости долить немного воды.

Шаг 7

Добавить горчицу, перец, соль по вкусу. Поставить суп в холодильник на 2 часа.

Шаг 8

При подаче положить сметану, украсить свежей зеленью и ломтиком лимона.

Совет

Яркий свекольник из молодой свеклы с ботвой и огурцом – замечательное блюдо для летнего обеда, которое прекрасно освежает и несет в себе множество витаминов.