Свекольник на кефире с огурцом и перепелиными яйцами
Ингредиенты
Порции
4
- Вода
- 1 л
- Свекла
- 2 шт.
- Кефир
- 3 ст.
- Перепелиные яйца
- 4 шт.
- Корнишоны
- 2 шт.
- Зелень
- г
- Энергетическая ценность
- 137.7 кКал
- Жиры
- 3.0 г
- Белки
- 9.5 г
- Углеводы
- 19.3 г
- Пищевые волокна
- 3.6 г
- Сахар
- 15.8 г
- Холестерин
- 109.0 мг
- Вода
- 518.4 г
- Натрий
- 181.6 мг
- Магний
- 55.2 мг
- Кальций
- 255.8 мг
- Железо
- 1.5 мг
- Калий
- 690.9 мг
- Фолиевая кислота
- 165.0 мкг
- Витамин С
- 6.7 мг
- Витамин А
- 286.7 IU
- Витамин Д
- 1.7 IU
- Витамин Е
- 0.2 мг
- Насыщенные жиры
- 1.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 20 мин
Шаг 1
Свеклу вымыть и варить до мягкости около 1 часа. Затем крупно натереть и залить кефиром.
Шаг 2
Огурцы вымыть, очистить от кожуры, если она горчит, и мелко нарезать. Укроп и петрушку хорошо промыть, обсушить и измельчить.
Шаг 3
Добавить овощи к свекольнику, приправить солью и перцем и перемешать.
Шаг 4
Подавать суп охлажденным, украсив половинкой сваренного вкрутую яйца.
Совет
Освежающий свекольник на кефире придется по вкусу тем, кто следит за своей фигурой. Процент жирности кефира можно выбрать на свой вкус.
