Суп-пюре из тыквы с тыквенными семечками
Ингредиенты
Порции
6
- Тыква
- 1.5 кг
- Лук репчатый
- 150 г
- Несоленое масло
- 30 г
- Овощной бульон
- 1.5 л
- Чеснок
- 16 г
- Зира
- 0.5 ч.л.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Сливки 20%
- 225 мл
- Тыквенные семечки
- 3 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 298.9 кКал
- Жиры
- 21.0 г
- Белки
- 8.4 г
- Углеводы
- 24.7 г
- Пищевые волокна
- 2.4 г
- Сахар
- 11.7 г
- Холестерин
- 46.2 мг
- Вода
- 541.7 г
- Натрий
- 781.5 мг
- Магний
- 101.5 мг
- Кальций
- 133.8 мг
- Железо
- 3.4 мг
- Калий
- 1113.6 мг
- Фолиевая кислота
- 52.0 мкг
- Витамин С
- 26.9 мг
- Витамин А
- 1237.8 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 3.1 мг
- Насыщенные жиры
- 9.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
35 мин
Шаг 1
Очистить тыкву и нарезать ее крупными кубиками.
Шаг 2
Луковицу очистить от шелухи и разрезать на небольшие кусочки.
Шаг 3
Разогреть на плите сковороду, добавить в нее масло. Следом заложить тыкву и лук.
Шаг 4
Обжаривать овощи на умеренном огне 5 минут, периодически перемешивая.
Шаг 5
В кастрюле подогреть бульон и переложить туда тыкву с луком.
Шаг 6
Довести бульон до кипения и варить на слабом огне 20-25 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
Измельчить чеснок и добавить в суп. Приправить блюдо перцем, солью и зирой.
Шаг 8
Блендером измельчить содержимое кастрюли до пюреобразного состояния.
Шаг 9
Вернуть кастрюлю на огонь, постепенно добавить сливки и подогреть, не доводя до кипения.
Шаг 10
На сухой сковородке обжарить семена тыквы и украсить ими готовое блюдо.
Совет
Яркий и нежный тыквенный суп по классическому рецепту. Бульон для него можно использовать замороженный.
