Суп из тыквы с курицей
Ингредиенты
Порции
4
- Куриное бедро
- 2 шт.
- Вода
- 1 л
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Соль
- г
- Тыква
- 300 г
- Сладкий перец
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Черный молотый перец
- г
- Кориандр молотый
- г
- Энергетическая ценность
- 290.0 кКал
- Жиры
- 21.2 г
- Белки
- 14.0 г
- Углеводы
- 12.0 г
- Пищевые волокна
- 1.9 г
- Сахар
- 5.8 г
- Холестерин
- 73.5 мг
- Вода
- 444.8 г
- Натрий
- 90.3 мг
- Магний
- 37.2 мг
- Кальций
- 64.7 мг
- Железо
- 1.4 мг
- Калий
- 608.3 мг
- Фолиевая кислота
- 32.4 мкг
- Витамин С
- 69.7 мг
- Витамин А
- 611.4 IU
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 4.7 мг
- Насыщенные жиры
- 4.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 10 мин
Шаг 1
Снять с куриных бедер кожу, поместить их в кастрюлю, налить воду и поставить на огонь.
Шаг 2
Очистить луковицу и добавить в закипающую воду. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь, подсолить бульон и варить в течение 40 минут.
Шаг 3
Тыкву, перец и морковь помыть, очистить и разрезать на кубики.
Шаг 4
Подогреть растительное масло в сковороде и обжаривать в нем перец, тыкву и морковь около 5 минут.
Шаг 5
Влить немного воды, прикрыть крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Поместить готовые овощи в кастрюлю и измельчить их блендером, постепенно добавляя куриный бульон.
Шаг 7
Поставить кастрюлю с супом-пюре на плиту, добавить соль, перец и кориандр. После закипания снять с огня.
Шаг 8
В готовый суп перед подачей выложить куриные бедра.
Совет
Яркий и аппетитный суп-пюре из тыквы и курицы. Вместо куриных бедер можно взять голени, филе грудки или другие части тушки.
