Суп из тыквы с кабачками
Ингредиенты
Порции
5
- Тыква
- 500 г
- Кабачок
- 500 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 16 г
- Оливковое масло
- 2 ст.л.
- Вода
- 1 ст.
- Соль
- г
- Сыр
- 35 г
- Сливки 20%
- 180 мл
- Энергетическая ценность
- 240.7 кКал
- Жиры
- 19.3 г
- Белки
- 5.9 г
- Углеводы
- 13.9 г
- Пищевые волокна
- 1.8 г
- Холестерин
- 40.6 мг
- Вода
- 291.4 г
- Натрий
- 91.8 мг
- Магний
- 40.0 мг
- Кальций
- 150.3 мг
- Железо
- 1.3 мг
- Калий
- 723.6 мг
- Фолиевая кислота
- 45.5 мкг
- Витамин С
- 29.5 мг
- Витамин А
- 560.7 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 2.1 мг
- Насыщенные жиры
- 8.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Вымыть тыкву и кабачки в холодной воде, обсушить полотенцем.
Шаг 2
Очистить кабачки и тыкву от семян и кожуры, мякоть нарезать некрупными кусочками.
Шаг 3
Снять шелуху с чеснока и лука и нарезать их мелкими кубиками.
Шаг 4
Налить в кастрюлю с толстым дном немного масла, прогревать 2-4 минуты. Затем добавить в кастрюлю чеснок и лук, жарить их около 3 минут, непрерывно помешивая.
Шаг 5
Положить в кастрюлю кабачки и тыкву, налить полстакана воды и готовить 30 минут, помешивая.
Шаг 6
Блендером довести овощи до пюреобразного состояния, подсолить.
Шаг 7
Измельчить сыр при помощи терки или ножа.
Шаг 8
Добавить в кастрюлю оставшуюся воду, постепенно влить сливки и порциями всыпать сыр, тщательно размешивая.
Шаг 9
Довести суп до кипения и снять с огня.
Совет
Необычный, очень нежный и потрясающе вкусный суп из тыквы с кабачками. Вместо обычного репчатого лука можно взять шалот, порей или сладкий лук, а сливочное масло прекрасно заменит оливковое и сделает вкус супа более мягким.
