Суп харчо с говядиной или телятиной

2ч

Легкий

863.0 кКал

14 июля 2025

523

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Говядина на косточке: 1 кг
Лук репчатый: 4 шт.
Круглый рис: 1 ст.
Кинза: 1 пуч.
Петрушка: 1 пуч.
Лавровый лист: 2 шт.
Вода: 3 л
MAGGI® Заправка для харчо: 1 пак.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Чтобы приготовить суп харчо, телятину или говядину нужно промыть и залить 3 литрами воды. Варить бульон до готовности на слабом огне, снимая пену. Затем бульон процедить, отделить мясо от костей, нарезать кубиками и положить обратно в бульон.

Шаг 2

Лук очистить и нарезать тонко полукольцами, добавить в бульон.

Шаг 3

Рис тщательно промыть, добавить в бульон и довести до кипения. Готовить на слабом огне 30 минут.

Шаг 4

За 5 минут до готовности супа добавить содержимое 1 пачки MAGGI® ЗАПРАВКА ДЛЯ ХАРЧО, перемешать и дать настояться 10 минут. Перед подачей украсить рубленной зеленью. Суп харчо из говядины можно подавать на стол.

Совет

Харчо – густой пряный суп из говядины с добавлением риса, орехов и соуса ткемали. Для его приготовления лучше выбрать мясо пожирнее, а в идеале – мясо на косточке, поэтому рекомендуется использовать телятину. С другой стороны, харчо из говядины ничуть не хуже, а меньшее количество жирности может стать полезным отличительным качеством этого блюда. Харчо в переводе с грузинского означает «суп из говядины», а потому классический рецепт харчо из говядины не может включать в себя замену традиционного мясо на курицу или баранину. Секрет супа харчо по-грузински в жирном мясе — вышеупомянутой говядине или телятине. Приготовить харчо из говядины не так трудно, как кажется на первый взгляд. Традиционный рецепт имеет множество особенностей: добавление соуса ткемали и хмели-сунели. Чтобы не тратить силы на создание уникальных вкусовых оттенков, воспользуйтесь MAGGI® ЗАПРАВКА ДЛЯ ХАРЧО, а для максимальной приближенности к классическому блюду добавьте в харчо из говядины с рисом грецкие орехи. Ваше блюдо покорит даже жителей Кавказа!