Как приготовить блюдо - Классические спагетти болоньезе?

Name: Классические спагетти болоньезе
Cook time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 3 шт. Красный лук; 2 г Чеснок; 2 шт. Морковь; 3 шт. Стебель сельдерея; 2 шт. Розмарин; 100 г Бекон; 500 г Говяжий фарш; 400 г Консервированные помидоры; 1 ст.л. Томатная паста; 1 ст.л. Бальзамический уксус; 3 шт. Лавровый лист; 400 мл Вода; 500 г Спагетти; 40 г Сыр Пармезан; 1 кубик MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Классические спагетти болоньезе

2ч

Средний

560.3 кКал

14 июля 2025

308

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Красный лук: 3 шт.
Чеснок: 2 г
Морковь: 2 шт.
Стебель сельдерея: 3 шт.
Розмарин: 2 шт.
Бекон: 100 г
Говяжий фарш: 500 г
Консервированные помидоры: 400 г
Томатная паста: 1 ст.л.
Бальзамический уксус: 1 ст.л.
Лавровый лист: 3 шт.
Вода: 400 мл
Спагетти: 500 г
Сыр Пармезан: 40 г
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках: 1 кубик

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте продукты: достаньте бекон из упаковки, дайте подышать фаршу, слейте помидоры из банки.

Шаг 2

Нарежьте лук, чеснок и морковь мелкими кубиками. Очистите и мелко порубите сельдерей и листья розмарина. Нарежьте бекон на тонкие полоски.

Шаг 3

Отварите спагетти до состояния «аль денте», слейте воду, оставив 1 стакан в стороне.В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте бекон, розмарин и чеснок и обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая. Добавьте к фаршу морковь, сельдерей, лук и обжарьте на сильном огне 5-10 минут, разбивая комочки лопаткой. Выложите к фаршу помидоры, томатное пюре, уксус и лавровый лист.

Шаг 4

Разведите бульонный кубик в 400 мл горячей воды и влейте к фаршу. Хорошо перемешайте и дайте закипеть. Поперчите, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите в течение часа, периодически помешивая. Снимите крышку и готовьте еще 15-20 минут, пока влага не выпарится и соус не загустеет. Попробуйте, при необходимости добавьте перец и уксус.Мелко натрите пармезан. Аккуратно выньте лавровый лист, вмешайте спагетти в соус. Если соус получился слишком густым, разбавьте его оставшейся водой из-под пасты. Подавайте, посыпав пармезаном и украсив базиликом и черри.

Совет

Классический рецепт спагетти болоньезе.Одно из самых известных блюд итальянской кухни - спагетти болоньезе. Густой насыщенный соус из говядины и томатов, ароматные травы, пармезан - просто, быстро и очень вкусно.