Шашлык из скумбрии на решетке
Ингредиенты
Порции
4
- Скумбрия
- 2 шт.
- Яблоки
- 1 шт.
- Карри
- 1 ч.л.
- Лимонный сок
- 1 ч.л.
- Соль
- г
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 883.2 кКал
- Жиры
- 60.0 г
- Белки
- 74.6 г
- Углеводы
- 6.6 г
- Пищевые волокна
- 1.5 г
- Холестерин
- 280.0 мг
- Вода
- 293.1 г
- Натрий
- 360.8 мг
- Магний
- 308.2 мг
- Кальций
- 54.7 мг
- Железо
- 6.7 мг
- Калий
- 1313.1 мг
- Фолиевая кислота
- 6.0 мкг
- Витамин С
- 4.1 мг
- Витамин А
- 201.3 IU
- Витамин Д
- 64.4 IU
- Витамин Е
- 8.1 мг
- Насыщенные жиры
- 13.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Если вы используете замороженную скумбрию, то заранее положите её в основной отсек холодильника или промойте под проточной холодной водой для быстрой разморозки.
Шаг 2
Приготовьте маринад: очистите яблоко от семян, нарежьте дольками и положите в миску. Добавьте лимонный сок, посыпьте карри и перемешайте. Размороженную скумбрию помойте, отрежьте голову, выпотрошите и помойте внутри. Натрите снаружи карри по вкусу, положите внутрь дольки яблок из маринада и оставьте на 20 минут.
Шаг 3
Подготовьте мангал, угли и смажьте решетку растительным маслом. Готовьте на средних углях 5-10 минут, постоянно переворачивая решетку. Подавайте шашлык из скумбрии с дольками лимона и запеченными яблоками.
Совет
Для приготовления сочного шашлыка из скумбрии лучше всего запекать рыбу целиком, но можно приготовить и кусочками. Сочетания яблока с карри придаст вкусу пикантную нотку. Главные преимущества рыбы - её не нужно долго мариновать и она быстро готовится.
