Как приготовить блюдо - Сельдь под шубой в батоне?

Name: Сельдь под шубой в батоне
Cook time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 шт. Французский багет; 1 шт. Сельдь; 160 г Плавленый сыр; 50 г Несоленое масло; 1 шт. Свекла; 10 шт. Корнишоны

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Сельдь под шубой в батоне

2ч

Средний

284.7 кКал

11 июля 2025

411

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Французский багет: 1 шт.
Сельдь: 1 шт.
Плавленый сыр: 160 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 2 шт.
Несоленое масло: 50 г
Свекла: 1 шт.
Корнишоны: 10 шт.
Зелень: порций

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Отварите яйца и свеклу, остудите и очистите их. Достаньте сливочное масло из холодильника, что оно стало мягким.

Шаг 2

Сельдь очистите от кожи, внутренностей, отрежьте голову, хвост, плавники, выньте хребет и все кости. Нарежьте филе кусочками.

Шаг 3

Натрите на мелкой терке яйца и сыр, добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте и разделите на две части.

Шаг 4

Батон разрежьте пополам по всей длине, не дорезая до конца, чтобы получился кармашек. Смажьте обе половинки батона свекольной массой. Поверх свекольной массы выложите сырно-яичную, затем кусочки сельди, а на сельдь маринованные корнишоны.

Шаг 5

Закройте багет и плотно заверните его в пищевую пленку. Уберите багет в холодильник на 3 часа.

Шаг 6

Перед подачей на стол выньте багет из холодильника, снимите пищевую пленку, нарежьте кружочками и выложите их на блюдо, при желании украсьте зеленью. Приятного аппетита.

Совет

Наш пошаговый рецепт салата сельдь под шубой в батоне поможет вам удивить своих гостей. Это новый взгляд на всеми любимую классику кулинарного искусства. Кроме привычной сельди и свеклы, в салате есть и новые ингредиенты. Салат цезарь с нежной курочкой тоже классика кулинарии. Свеклу можно варить в кастрюле на плите или отварить в мультиварке, можно запечь в духовке или микроволновке.В кастрюле и мультиварке на режиме "Выпечка" или "Мультиповар" (120 градусов) свекла будет вариться 40-90 минут (в зависимости от размера). Приготовление же в микроволновке займет всего 10-15 минут. Яйца нужно варить до "крутого" состояния. Чтобы желток застыл, но не посинел, нужно варить яйца 7-9 минут после закипания воды.Чтобы яйца и свекла легче чистились, переложите их в ледяную воду.Важно не перестараться с количеством начинки, иначе она будет вываливаться из батона.Сельдь под шубой в батоне – достаточно непривычная вариация популярного салата, салат оказывается завернутым в батон. Нарезав батон, вы получите очень оригинальную закуску.Такое блюдо можно подать и на праздничный стол, а можно приготовить для семейного ужина. Готовится такой салат не сложнее обычного, но требует чуть больше времени.