Салат с жареными баклажанами и яйцом
Ингредиенты
Порции
4
- Баклажан
- 1 шт.
- Помидоры
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 10 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Чеснок
- 16 г
- Соль
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 152.1 кКал
- Жиры
- 11.8 г
- Белки
- 5.4 г
- Углеводы
- 7.2 г
- Пищевые волокна
- 2.8 г
- Сахар
- 3.6 г
- Холестерин
- 120.9 мг
- Вода
- 123.8 г
- Натрий
- 1019.0 мг
- Магний
- 18.9 мг
- Кальций
- 37.2 мг
- Железо
- 0.9 мг
- Калий
- 303.0 мг
- Фолиевая кислота
- 37.7 мкг
- Витамин С
- 6.8 мг
- Витамин А
- 64.3 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 4.2 мг
- Насыщенные жиры
- 1.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
35 мин
Шаг 1
Баклажаны нарезать маленькими кусочками, приправить солью и оставить на 20 минут. Затем промыть холодной водой и обжарить в масле в течение 10 минут на среднем огне.
Шаг 2
Помидор нарезать ломтиками, чеснок измельчить.
Шаг 3
В глубокой емкости смешать баклажаны, помидоры, чеснок и заправить растительным маслом.
Шаг 4
Готовый салат украсить четвертинками яиц и измельченным зеленым луком.
Совет
Баклажаны прекрасно сочетаются не только с другими овощами, но и с яйцами, зеленью и чесноком. Поэтому из них получается очень вкусный салатик.
