Равиоли с рикоттой и базиликом
Ингредиенты
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 250 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Вода
- 100 г
- Оливковое масло
- 1 ст.л.
- Соль
- г
- Сыр Рикотта
- 200 г
- Базилик
- 1 шт.
- Цукини
- 1 шт.
- Помидоры черри
- 10 шт.
- Энергетическая ценность
- 399.1 кКал
- Жиры
- 12.6 г
- Белки
- 16.3 г
- Углеводы
- 54.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
В глубокой миске смешать муку, воду, оливковое масло и яйца. Посолить и замесить тесто. Оставить на полчаса под льняным полотенцем, чтобы тесто размякло, затем раскатать в два одинаковых пласта.
Шаг 2
Цукини натереть на крупной терке и обжарить в сковороде с маслом 3 минуты. Базилик мелко нарезать, смешать с сыром рикотта и тертым цукини.
Шаг 3
На один пласт теста ложкой положить начинку из рикотты, базилика и цукини горками на расстоянии 4 см. Тесто между начинкой смазать размешанным яйцом. Второй пласт теста положить сверху и прижать, потом разрезать все на квадратики так, чтобы начинка была посредине.
Шаг 4
В кипящей воде растворить бульон MAGGI® Домашний бульон с курицей, овощами и травами и отварить в нем равиолли с помидорами черри 2-3 минуты. Блюдо подавать с небольшим количеством бульона.
Совет
