Равиоли с грибами
Ингредиенты
Порции
4
- Тертый Пармезан
- 100 г
- Яйцо
- 4 шт.
- Несоленое масло
- 70 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 2.5 ст.
- Вода
- 0.5 ст.
- Грибы
- 500 г
- Энергетическая ценность
- 663.8 кКал
- Жиры
- 25.9 г
- Белки
- 26.0 г
- Углеводы
- 80.7 г
- Пищевые волокна
- 4.0 г
- Сахар
- 2.7 г
- Натрий
- 8.3 мг
- Магний
- 33.3 мг
- Кальций
- 18.8 мг
- Железо
- 5.3 мг
- Калий
- 504.5 мг
- Фолиевая кислота
- 50.3 мкг
- Витамин С
- 2.6 мг
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 0.1 мг
- Насыщенные жиры
- 0.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Для теста муку просеять в миску, добавить яйца, подсоленную теплую воду. Замесить густое тесто, обернуть его пищевой пленкой и оставить на час.
Шаг 2
Грибы нарезать кубиками, обжарить на разогретом сливочном масле 3 минуты, добавить раскрошенный кубик МАГГИ® БУЛЬОН С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ и жарить еще 3 минуты, охладить.
Шаг 3
Тесто тонко раскатать, вырезать из него квадратики или кружки диаметром 5-6 см. На каждый положить немного начинки. Смазать края взбитым яйцом и защипнуть.
Шаг 4
Опустить грибные равиоли в кипящую воду, варить 5 минут с момента закипания. Вынуть шумовкой, выложить на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.
Совет
В качестве начинки можно использовать сыр, овощи, шпинат, картофельное пюре. Классическим соусом при подаче равиоли является кетчуп, но для равиоли с грибами отлично подойдет соус Песто.
