Рататуй на сковороде
Ингредиенты
Порции
4
- Баклажан
- 200 г
- Цукини
- 200 г
- Красный болгарский перец
- 120 г
- Помидоры
- 300 г
- Лук репчатый
- 200 г
- Чеснок
- 16 г
- Оливковое масло
- 80 г
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Черный перец горошком
- 0.5 ч.л.
- Петрушка
- 10 г
- Смесь "Прованские травы"
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 249.6 кКал
- Жиры
- 20.6 г
- Белки
- 3.1 г
- Углеводы
- 15.7 г
- Пищевые волокна
- 4.9 г
- Натрий
- 499.4 мг
- Насыщенные жиры
- 2.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 10 мин
Шаг 1
Баклажаны нарезать кубиками, приправить солью, оставить на 10 минут, затем промыть в холодной воде.
Шаг 2
Цукини и перцы нарезать кубиками, помидоры порезать на 4 части, лук измельчить.
Шаг 3
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук и измельченный чеснок в течение 3 минут, затем добавить кабачки, баклажаны, помидоры и перец. Приправить овощи солью, перцем и прованскими травами. Все тщательно перемешать
Шаг 4
Тушить овощи на среднем огне в течение 40 минут. За 10 минут до готовности добавить в сковороду измельченную петрушку.
Совет
Рататуй достаточно простое в приготовлении блюдо. Подойдет для легкого летнего ужина.
