Как приготовить блюдо - Рассыпчатый плов с курицей в казане?

Name: Рассыпчатый плов с курицей в казане
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Ливанская кухня
Ingredients: 400 г Морковь; 400 г Лук репчатый; 400 г Круглый рис; 70 мл Масло подсолнечное; 1 г Чеснок; 2 ч.л. Зира; 1 ст.л. Барбарис; 1 ч.л. Кориандр

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 20 минут ⌚

Рассыпчатый плов с курицей в казане

(1)

1ч 20 мин

Легкий

384.1 кКал

14 июля 2025

2690

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое: 500 г
Морковь: 400 г
Лук репчатый: 400 г
Круглый рис: 400 г
Масло подсолнечное: 70 мл
Чеснок: 1 г
Зира: 2 ч.л.
Барбарис: 1 ст.л.
Кориандр: 1 ч.л.
Соль: г
Черный молотый перец: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, промойте курицу и нарежьте на порционные кусочки. Промойте рис и залейте холодной водой, оставьте на время приготовления остальных ингредиентов.

Шаг 2

Измельчите лук и нарежьте морковь полукольцами. Разогрейте растительное масло в казане и обжарьте в нём лук до золотистого цвета. Затем добавьте курицу и жарьте 5-7 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Добавьте морковь и жарьте ещё 7-10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4

Добавьте в зирвак специи и влейте кипяток так, чтобы уровень воды был на 1 см ниже, чем уровень остальных ингредиентов. Перемешайте и готовьте 5-10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 5

Слейте воду с риса и выложите его в казан, равномерно распределите. Добавьте кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 1 см. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 30 минут.

Шаг 6

Готовый плов перемешайте и подавайте со свежей зеленью.

Совет

Традиционной посудой для приготовления плова является казан. Именно в нем, благодаря специям, блюдо получается невероятно ароматным, а рис - рассыпчатым. Для приготовления можно использовать как грудку, так и куриные крылышки или бедра.