Рагу с мясом и овощами
Ингредиенты
- Свинина без кости
- 400 г
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Морковь
- 2 шт.
- Перец Чили
- 1 шт.
- Чеснок
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Кабачок
- 2 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Соль
- г
- Сахарный песок
- г
- Черный перец горошком
- г
- Кориандр
- г
- Энергетическая ценность
- 350.7 кКал
- Жиры
- 11.4 г
- Белки
- 35.8 г
- Углеводы
- 28.2 г
- Пищевые волокна
- 6.7 г
- Холестерин
- 80.0 мг
- Вода
- 504.1 г
- Натрий
- 157.9 мг
- Магний
- 102.0 мг
- Кальций
- 121.9 мг
- Железо
- 2.9 мг
- Калий
- 1664.2 мг
- Фолиевая кислота
- 90.1 мкг
- Витамин С
- 68.6 мг
- Витамин А
- 775.2 IU
- Витамин Е
- 3.7 мг
- Насыщенные жиры
- 2.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Свинину крупно нарезать, выложить в емкость и промыть проточной водой.
Шаг 2
В сотейнике разогреть растительное масло, выложить свинину и обжарить по появления румянца.
Шаг 3
Морковь промыть, очистить и нарезать кубиками.
Шаг 4
Стручки перца промыть, очистить от семечек и перегородок, нарезать небольшими кусочками и выложить к мясу.
Шаг 5
Головку чеснока разделить на зубчики и добавить к обжаренному мясу вместе с морковью. Обжарить мясо и овощи на среднем огне, в течение 7 минут.
Шаг 6
Лук очистить и нарезать соломкой. Затем добавить в рагу и продолжить обжаривать еще 5 минут.
Шаг 7
Кабачок промыть и нарезать крупными кубиками и добавить к овощам.
Шаг 8
Обжарить овощи, не накрывая крышкой, периодически помешивая, до готовности.
Шаг 9
Помидоры ошпарить кипятком, после чего удалить шкурку, семена и измельчить блендером, затем добавить соль, 0,5 ч.л. сахара, перец и молотый кориандр.
Шаг 10
Ввести томатное пюре в овощное рагу, влить 1/3 стакана воды и довести до кипения. После чего продолжить тушить 40-45 минут на слабом огне.
Совет
