Рагу из индейки с овощами на постном курином бульоне
Ингредиенты
- Филе индейки без кожи
- 470 г
- Красный лук
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Капуста
- 260 г
- Красный болгарский перец
- 2 шт.
- Помидоры
- 1 шт.
- Куриный бульон
- 120 мл
- Энергетическая ценность
- 207.6 кКал
- Жиры
- 3.1 г
- Белки
- 29.7 г
- Углеводы
- 15.4 г
- Пищевые волокна
- 4.7 г
- Холестерин
- 79.7 мг
- Вода
- 314.9 г
- Натрий
- 222.4 мг
- Магний
- 58.2 мг
- Кальций
- 62.6 мг
- Железо
- 1.9 мг
- Калий
- 767.1 мг
- Фолиевая кислота
- 85.6 мкг
- Витамин С
- 126.3 мг
- Витамин А
- 413.6 IU
- Витамин Д
- 0.2 IU
- Витамин Е
- 1.7 мг
- Насыщенные жиры
- 0.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Филе индейки промыть, выложить в кастрюлю и поставить на огонь, залив стаканом воды.
Шаг 2
Слить получившейся бульон, залить чистой водой, довести до кипения и продолжить варить в течение 10 минут.
Шаг 3
Лук очистить и нарезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Капусту тонко нарезать.
Шаг 4
Переложить лук, морковь, капусту в сковороду и обжарить.
Шаг 5
Мясо индейки разобрать на волокна и перемешать с перцем.
Шаг 6
Болгарский перец промыть, очистить, нарезать крупной соломкой. Затем добавить к овощам, накрыть крышкой и тушить, в течение 5 минут.
Шаг 7
В чистую сухую сковороду, выложить мясо и обжарить до золотистой корочки.
Шаг 8
Помидоры опустить в кипяток, после чего перетереть через сито.
Шаг 9
Выложить мясо к овощам, влить бульон, добавить томатное пюре, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 10 мин.
Совет
