Пышные оладьи из кабачков
Ингредиенты
Порции
4
- Кабачок
- 1 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Мука
- 4 ч.л.
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Чеснок
- 2 г
- Петрушка
- 5 г
- Укроп
- 5 г
- Черный молотый перец
- г
- Соль
- г
- Масло подсолнечное
- 50 мл
- Энергетическая ценность
- 159.1 кКал
- Жиры
- 13.6 г
- Белки
- 3.8 г
- Углеводы
- 6.8 г
- Пищевые волокна
- 1.4 г
- Натрий
- 32.5 мг
- Кальций
- 75.8 мг
- Железо
- 1.0 мг
- Калий
- 379.4 мг
- Насыщенные жиры
- 1.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Кабачок тщательно вымыть, обсушить салфеткой, очистить кожицу и извлечь семена. Крупно натереть, поместить в глубокую емкость, посыпать солью и дать настояться 10 минут. Отжать руками сок и переложить в чистую посуду.
Шаг 2
Соединить кабачки, яйцо, муку, добавить разрыхлитель, черный перец, соль и хорошо перемешать.
Шаг 3
Укроп и петрушку хорошо промыть, обсушить на салфетке и мелко нарубить. Чеснок очистить, мелко нарезать и вместе с зеленью добавить в тесто. Тщательно перемешать.
Шаг 4
Сковороду нагреть, налить масло, выложить ложкой тесто и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. При подаче можно посыпать укропом.
Совет
Оладьи получатся пышными, если в тесто добавить разрыхлитель или гашеную соду. Их можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке.
