Как приготовить блюдо - Пряная солянка с лимоном?

Name: Пряная солянка с лимоном
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 3 л Вода; 400 г Телятина; 1 шт. Морковь; 2 шт. Лук репчатый; 2 ст.л. Томатная паста; 150 г Свиная грудинка; 2 шт. Лавровый лист; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 3 шт. Соленые огурцы; 200 г Ветчина; 2 шт. Сосиски; 10 шт. Черный перец горошком; 6 шт. Гвоздика

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 10 минут ⌚

Пряная солянка с лимоном

1ч 10 мин

Легкий

417.4 кКал

11 июля 2025

160

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Вода: 3 л
Телятина: 400 г
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Томатная паста: 2 ст.л.
Свиная грудинка: 150 г
Лавровый лист: 2 шт.
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Соленые огурцы: 3 шт.
Ветчина: 200 г
Сосиски: 2 шт.
Черный перец горошком: 10 шт.
Гвоздика: 6 шт.
Лимон: порций
Маслины: порций

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, промойте мясо.

Шаг 2

Приготовьте бульон: поместите телятину в кастрюлю, налейте воду и доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пену. Очистите одну луковицу и морковь, разрежьте пополам и добавьте в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, гвоздику и варите 1 час под закрытой крышкой.

Шаг 3

Нарежьте сосиски кольцами, ветчину - кубиками, добавьте в кастрюлю.

Шаг 4

Приготовьте зажарку: очистите вторую луковицу, мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде. Добавьте томатную пасту и две столовые ложки бульона. Обжаривайте ещё 5-7 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте в кастрюлю с бульоном.

Шаг 5

Срежьте шкурку с огурцов, нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю. Натрите морковь на крупной терке, положите в кастрюлю. Варите 7-10 минут.

Шаг 6

Подавайте с маслинами и дольками лимона.

Совет

Главное преимущество солянок в том, что для их приготовления подходят почти любые виды мяса, а для большей пряности можно добавлять рассол из-под огурцов. Небольшой секрет: гвоздику можно воткнуть в луковицу перед тем, как бросить её в бульон. В таком случае не придется вылавливать гвоздики по всей кастрюле.