Простой летний суп с мацони
Ингредиенты
Порции
6
- Мацони
- 1 л
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 л
- Лук репчатый
- 6 шт.
- Яичный желток
- 3 шт.
- Несоленое масло
- 1 ст.л.
- Кинза
- 40 г
- Эстрагон
- 40 г
- Укроп
- 40 г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 223.4 кКал
- Жиры
- 12.6 г
- Белки
- 9.4 г
- Углеводы
- 19.6 г
- Пищевые волокна
- 2.1 г
- Натрий
- 104.3 мг
- Насыщенные жиры
- 2.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
45 мин
Шаг 1
Лук очистить, мелко порезать и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле до прозрачности.
Шаг 2
Мацони и молоко смешать, влить в сотейник. Довести до кипения, постоянно помешивая. Варить ещё около 10 минут. Снять с огня, посолить, поперчить.
Шаг 3
Яичные желтки слегка взбить и аккуратно ввести в смесь с мацони.
Шаг 4
Зелень вымыть, мелко порезать и добавить в суп.
Шаг 5
Хорошо охладить, при подаче украсить зеленью.
Совет
В этом рецепте вместо молока можно использовать питьевую воду, так суп станет более лёгким.
