Белый борщ "журек"
Ингредиенты
Порции
4
- Лук-порей
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 2 шт.
- Сметана
- 200 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 2 ст.л.
- Майоран
- 1 шт.
- Колбаса
- 300 г
- Чеснок
- 3 г
- Энергетическая ценность
- 558.5 кКал
- Жиры
- 34.9 г
- Белки
- 19.1 г
- Углеводы
- 43.5 г
- Пищевые волокна
- 4.9 г
- Натрий
- 765.0 мг
- Насыщенные жиры
- 14.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 10 мин
Шаг 1
Польский белый борщ готовится очень просто. Вначале овощи нужно очистить и промыть. Лук и лук-порей нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2
Колбасу отварить в течение 20 минут, затем мелко нарезать. В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить чеснок, лук и лук-порей. Затем добавить колбасный бульон, картофель, майоран и другие специи по вкусу. Варить до мягкости картофеля.
Шаг 3
Измельчить суп с помощью блендера до получения однородной массы. Смешать сметану, муку и немного супа в отдельной емкости, затем эту смесь добавить в суп и перемешать. Варить на слабом огне до загустения, добавить нарезанную колбасу. Польский суп «Журек» готов: приятного аппетита!
Совет
Традиционный польский суп «Журек» подается в хлебной тарелке. Чтобы ее приготовить, нужно срезать верхушку хлеба, извлечь мякоть из нижней части и получившуюся форму запекать в духовке 5-7 минут. Для подачи белого борща измельчите петрушку и укроп, а также добавьте половинку отварного яйца.
