Перейти к основному содержанию
Плов по-азербайджански — пошагово с фото отMaggi.ru

Плов по-азербайджански

Средний
1292.7 kcal
14 августа 2024
245
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6
500 граммы Длиннозерный рис
Длиннозерный рис
200 граммы Баранина
Баранина
20 штуки Каштаны
Каштаны
2 штуки Лаваш
Лаваш
0.5 Штука Лук репчатый
Лук репчатый
0.5 Штука Лимон
Лимон
1 пучок Укроп
Укроп
1 пучок Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
1 пучок Кинза
Кинза
1 пучок Петрушка
Петрушка
3 Столовые ложки Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)
Масло подсолнечное
5 штуки Черный перец горошком
Черный перец горошком
1 Штука Лавровый лист
Лавровый лист
1 чайная ложка Соль
Соль

Шаги приготовления

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, предварительно промойте рис и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Помойте баранину и нарежьте на крупные кусочки.

Шаг 1 - Плов по-азербайджански

Шаг 2

Поместите баранину в кастрюлю, налейте холодную воду, добавьте соль и перец горошком, поставьте на слабый огонь. Варите 1 час. В это время выложите на дно казана два слоя лаваша, положите на него рис и влейте воду так, чтобы она покрывала рис. Накройте крышкой и томите на слабом огне 20 минут.

Шаг 2 - Плов по-азербайджански

Шаг 3

Измельчите оба вида лука и зелень. Выжмите сок из половинки лимона. Нарежьте каштаны на мелкие кусочки. Обжарьте репчатый лук в масле на сковороде.

Шаг 3 - Плов по-азербайджански

Шаг 4

Добавьте в сковороду готовое мясо, зелень, сок лимона и каштаны. Перемешайте и тушите 5-7 минут.

Шаг 4 - Плов по-азербайджански

Шаг 5

Выложите мясо с зеленью на лаваш и аккуратно перемешайте так, чтобы не повредить его.

Шаг 5 - Плов по-азербайджански

Шаг 6

Готовый плов подавайте с кусочками лаваша.

Шаг 6 - Плов по-азербайджански

Совет

Основное отличие азербайджанского плова от остальных вариантов заключается в том, что рис и начинка готовятся отдельно. Соединяются обе части вместе только в момент сервировки.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы поставить оценку.
0
Отправить

Подборки рецептов

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп Звездочки

Другие рецепты

Долма с мясом в виноградных листьях - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Долма с мясом в виноградных листьях

1ч 25 мин
Легкий

Овощной салат с дыней

15 мин
Легкий

Помидоры с моцареллой и базиликом

20 мин
Легкий

Жареная свинина с овощами

40 мин
Легкий

Нежный бисквит на молоке в духовке

50 мин
Средний

Маринованные грибы

30 мин
Легкий