Паста с брокколи и сыром
Ингредиенты
Порции
4
- Брокколи
- 300 г
- Макароны
- 400 г
- Чеснок
- 4 г
- Лимон
- 1 шт.
- Козий сыр
- 100 г
- Перец Чили
- 1 шт.
- Оливковое масло
- 2 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 548.6 кКал
- Жиры
- 14.5 г
- Белки
- 21.1 г
- Углеводы
- 84.1 г
- Пищевые волокна
- 6.0 г
- Натрий
- 507.5 мг
- Насыщенные жиры
- 6.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
20 мин
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Возьмите кочан брокколи и разберите его на соцветия.
Шаг 2
Налейте в глубокую сковороду немного воды, посолите, вскипятите и пассируйте брокколи 3 минуты. Чтобы брокколи не потеряла насыщенный цвет, сразу из кипятка ее надо переложить в ледяную воду.
Шаг 3
В той же сковороде обжарьте с добавлением оливкового масла чеснок и мелко нарезанный острый перец. Сварите орекьетте до состояния «аль денте». Добавьте лимонный сок, цедру и соцветия брокколи. Выложите пасту на тарелку и смешайте с овощами. Добавьте наломанного козьего сыра и подавайте.
Совет
Традиционная итальянская паста с брокколи и сыром.Ореккьетте – вид итальянской пасты в форме ушек, традиционный для региона Апулии. Чаще всего ореккьете варят вместе с брокколи или картофелем и подают с соусом из помидоров и овечьего сыра. Сегодня мы приготовим простой вариант этого блюда - ореккьете с брокколи и козьим сыром.
