Как приготовить блюдо - Паприкаш из кабачков с помидорами?

Name: Паприкаш из кабачков с помидорами
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: 250 г Кабачок; 200 г Сладкий перец; 200 г Помидоры; 1 шт. Лук репчатый; 20 г Чеснок; 200 г Сметана; 1 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ст.л. Паприка; 30 г Петрушка; 2 ст.л. Масло подсолнечное

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 35 минут ⌚

Паприкаш из кабачков с помидорами

35 мин

Легкий

244.0 кКал

14 июля 2025

541

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Кабачок: 250 г
Сладкий перец: 200 г
Помидоры: 200 г
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 20 г
Сметана: 200 г
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 1 ст.л.
Паприка: 1 ст.л.
Петрушка: 30 г
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Соль: г
Черный молотый перец: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Очистите лук, вымойте овощи, очистите кабачок от кожуры, а сладкий перец от семечек.

Шаг 2

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности на среднем огне. Добавьте молотую паприку.

Шаг 3

Сладкий перец нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду к луку у и перемешайте.

Шаг 4

Влейте 50 мл воды, перемешайте и тушите 5-7 минут на слабом огне.Кабачок также нарежьте кубиками, помидор - крупными кусочками. Чеснок и петрушку мелко порубите. Добавьте в сковороду с луком и сладким перцем кабачок, посолите, поперчите и тушите 3-5 минут. Добавьте помидоры и тушите еще 1-2 минуты.

Шаг 5

Смешайте сметану, муку и 2 столовые ложки воды. Получившуюся смесь добавьте в сковороду, перемешайте и тушите еще пару минут.

Шаг 6

Выложите в сковороду зелень и чеснок, если нужно, то еще немного соли и перца. Тушите овощное рагу в сметанном соусе 1 минуту и снимите с огня. При подаче по желанию добавьте нарезанный колечками острый перец и свежую зелень.

Совет

Паприкаш - традиционное блюдо австрийской и венгерской кухни. Обычно оно состоит из светлого мяса с паприкой, луком и другими овощами, но сегодня мы приготовим его вегетарианский вариант. При желании подавать овощной паприкаш можно со свежим острым перцем (понадобится 3-5 г).