Овощной салат с болгарским перцем
Ингредиенты
Порции
2
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 0.5 шт.
- Корнишоны
- 1 шт.
- Чеснок
- 1 г
- Лимонный сок
- 1 ч.л.
- Оливковое масло
- 1 ст.л.
- Мед
- 1 ч.л.
- Дижонская горчица
- 1 ч.л.
- Петрушка
- 3 веточки
- Энергетическая ценность
- 107.9 кКал
- Жиры
- 7.6 г
- Белки
- 1.4 г
- Углеводы
- 9.6 г
- Пищевые волокна
- 1.3 г
- Натрий
- 38.5 мг
- Кальций
- 24.0 мг
- Железо
- 1.0 мг
- Калий
- 168.8 мг
- Насыщенные жиры
- 1.0 г
- Добавленный сахар
- 1.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, помойте овощи
Шаг 2
Очистите перец от семян и нарежьте соломкой, лук - тонкими перьями. Поместите нарезанный лук на 3 минуты в кипяток, промойте холодной водой и отожмите. Добавьте к перцу лук и нарезанный соломкой свежий огурец.
Шаг 3
Для заправки смешайте оливковое (или растительное) масло, лимонный сок, мед, французскую горчицу и мелко нарезанный чеснок. Тщательно разотитре все до получения густой однообразной массы.
Шаг 4
Заправьте салат, посолите, поперчите и добавьте измельченную петрушку.
Шаг 5
Перемешайте салат, выложите на блюдо горкой и подавайте.
Совет
Сытный салат из свежих овощей.Витаминный салат из свежих овощей с густым соусом. Вместо одного крупного болгарского перца в таком салате можно использовать две половинки перцев разных цветов.
