Окрошка на квасе с солеными грибами и редисом
Ингредиенты
Порции
4
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Корнишоны
- 3 шт.
- Маринованные грибы
- 90 г
- Квас
- 1 л
- Редис
- 3 шт.
- Сметана
- 3 ст.л.
- Укроп
- 10 г
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 10 г
- Горчица
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 207.9 кКал
- Жиры
- 2.8 г
- Белки
- 5.7 г
- Углеводы
- 43.5 г
- Пищевые волокна
- 4.6 г
- Натрий
- 142.6 мг
- Кальций
- 86.9 мг
- Железо
- 5.4 мг
- Калий
- 727.3 мг
- Насыщенные жиры
- 1.6 г
- Добавленный сахар
- 4.4 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
20 мин
Шаг 1
Картофель промыть. Не снимая кожу отварить. Почистить и нарезать соломкой.
Шаг 2
Потереть на терке огурцы и редис.
Шаг 3
Выложить в емкость все овощи и грибы. Добавить горчицу.
Шаг 4
Залить холодным квасом. На стол подавать со сметаной и свежей зеленью.
Совет
Перед подачей заправьте готовую окрошку тертым хреном и дайте ей настояться в течение получаса, чтобы она приобрела красивый красный цвет.
