Как приготовить блюдо - Мусака с бараниной?

Name: Мусака с бараниной
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: 700 г Фарш из баранины; 3 шт. Баклажан; 2 шт. Лук репчатый; 40 г Сыр; 6 ст.л. Оливковое масло; 1 ч.л. Тмин; 3 ст.л. Несоленое масло; 2 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 0.5 шт. Соль; 1 ст.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ; 2 кубика MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Мусака с бараниной

1ч

Средний

508.8 кКал

11 июля 2025

403

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Фарш из баранины: 700 г
Баклажан: 3 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Сыр: 40 г
Оливковое масло: 6 ст.л.
Тмин: 1 ч.л.
Несоленое масло: 3 ст.л.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 2 ст.л.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 2 ст.
Соль: 0.5 шт.
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 1 ст.л.
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках: 2 кубика

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Мусака готовится в несколько этапов. Вначале нужно нарезать баклажаны тонкими ломтиками и обжарить в масле с двух сторон. Нарезанный лук обжарить с фаршем и ложкой MAGGI® Букет приправ около 5 минут, добавить тмин и кубики MAGGI® Бульон с говядиной на косточке, залить 100 мл воды и потушить около 5 минут на среднем огне.

Шаг 2

Готовим соус бешамель. В кастрюлю налить молоко и подогреть. На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Соус довести до кипения, помешивая, и кипятить 1–2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить.

Шаг 3

В форму для запекания выложить слой баклажанов, затем слой фарша, повторить слои. Залить соусом бешамель, сверху выложить тертый сыр. Выпекать 30 минут в духовке разогретой до 200 градусов. Мусака по-гречески готова!

Совет

Греческая мусака с фаршем — очень вкусная запеканка, похожа на лазанью, так что любители итальянского блюда должны оценить наш рецепт. Традиционно блюдо мусака готовится с бараньим фаршем, но в целом подойдет любой. И, конечно, здесь не обойтись без баклажанов, которые очень удачно дополняют это блюдо. Традиционная мусака с фаршем готовится в духовке и состоит из нескольких слоев: на нижнем располагаются баклажаны, затем укладывается баранье мясо, и потом — соус бешамель. Лук, баклажаны и томаты — обязательные ингредиенты, которые включает в себя традиционный рецепт мусаки в духовке. Греческое блюдо мусака подается прямо из печи, очень горячим, но при желании вы можете использовать его и как холодную закуску. Томаты и баклажаны прекрасно сочетаются между собой, а фарш с сыром делают блюдо сытным и в то же время нежным.