Морковный салат с арахисом
Ингредиенты
Порции
4
- Морковь
- 5 шт.
- Жареный арахис соленый
- 0.5 ст.
- Лимонный сок
- 3 ст.л.
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Сахарный песок
- 1 ч.л.
- Перец Чили
- 1 шт.
- Петрушка
- 2 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 265.1 кКал
- Жиры
- 16.9 г
- Белки
- 10.4 г
- Углеводы
- 23.3 г
- Пищевые волокна
- 7.6 г
- Натрий
- 698.1 мг
- Насыщенные жиры
- 2.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Морковь вымыть и натереть на крупной терке.
Шаг 2
Зеленый перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
Шаг 3
Для заправки смешать лимонный сок с сахаром и солью.
Шаг 4
Морковь смешать с перцем, арахисом и измельченной петрушкой. Заправить лимонным соусом. Морковный салат готов!
Совет
Морковь – это самый доступный секрет молодости, красоты и долголетия. Она ценна высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин А. Источник витаминов С, В, D, E. Богата минералами и микроэлементами – калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. Содержащийся в моркови каротин будет усваиваться значительно лучше, если заправлять морковь и салаты из нее растительным или оливковым маслом. Морковь является редким исключением из правил – в вареном виде она содержит больше полезных веществ, чем в сыром. В вареной моркови уровень антиоксидантов выше на 34% и возрастает в первую неделю ее хранения в вареном виде.
